کوکی براونی

 در -, آشپزی, خانه داری, نان و شیرینی

کوکی براونی یکی از خوشمزه ترین و همچنین پرطرفدارترین بیسکویت شکلاتی های دنیا به حساب میاد، دلیل این پرطرفدار بودن هم بافت نرم و مخملی داخلش هست و همچنین طعم و شکل ظاهری زیباش.

اگر شما هم میخواهید برای مهمونی های خودتون یک کوکی خوشمزه و شیک داشته باشید پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید.

 

 

موادلازم: کوکی براونی

  • شکلات تلخ: ۱۷۰ گرم
  • کره: ۱۵ گرم
  • تخم مرغ: ۶۰ گرم
  • شکر(سفید): ۵۰ گرم
  • شکر(قهوه ای تیره): ۲۵ گرم
  • وانیل مایع: ۳ گرم
  • آرد: ۱۲۰ گرم
  • پودرکاکائو: ۱۰ گرم
  • بیکینگ پودر: ۲ گرم
  • نمک: ۱ پینچ

طرز تهیه: کوکی براونی

فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. کف یک سینی را با ورق مخصوص پخت و پز بپوشانید.

شکلات و کره را به روش غیرمستقیم روی بخار کتری (بن ماری) ذوب کنید.

شکرها را با هم مخلوط کرده و تخم مرغ، وانیل را اضافه کنید و به کمک همزن برقی مخلوط کنید.

شکلات ذوب شده را را اضافه کنید.

مواد خشک را با هم مخلوط و الک کرده و به باقی مواد بیافزایید.

از خمیر به اندازه ۲۰ گرم جدا کنید و با فاصله درون سینی فر بچینید. سینی را به مدت تقریبی ۱۲ الی ۱۴ دقیقه در فر قرار دهید.

سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود و نوش جان کنید.

نکته:

  • اندازه گیری دقیق برای این کوکی بسیار مهم است.
  • مرغوبیت شکلات و پودرکاکائو در این کوکی بسیار مهم است.
  •  دمای فر شما باید استاندارد باشد تا بتوانید به یک کوکی مطلوب برسید.
  • برای روی کار می توانید از شکلات چیپسی یا خرد شده استفاده نمایید.
  • برای اندازه گیری این کوکی ها از اسکوپ بستنی با سایز متوسط نیز می توانید استفاده نمایید.

 

 

گردآوریعسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)

rojacake  

نظرات و پیشنهادات

تماس با ما

برای تماس با ما لطفا از طریق فرم زیر ایمیل بزنید.

Not readable? Change text. captcha txt