تغذیه سالم

کلم بروکسل شکلی از کلم‌ها با نام علمی Brassica oleracea است کلم بروکسل سرشار از ویتامین C، ویتامین B۶، ویتامین A، ویتامین K، فیبر، منگنز، مس، پتاسیم و بسیاری از ویتامین‌های ضروری دیگر است. همچنین کلم بروکسل محتوی فلاونوئیدها و ترکیبات پلی‌فنُلی است. اين گياه در مقايسه با ديگر انواع كلم، در برابر سرما مقاومت بيش ترى دارد و اصولاً […]

گریپ‌ فروت خواص شگفت انگیزی برای سلامتی دارد. از آنجایی که این میوه مثل انگور به صورت دسته‌ای و معمولا چند عدد روی یک شاخه می‌روید، به آن گریپ‌ فروت Grapefruit (میوه‌ی انگوری) می‌گویند. گریپ فروت اولین بار در جنوب آمریکا کشف شد و به نظر می‌رسد حاصل پیوند پرتقال و دارابی باشد که البته […]

کدو حلوایی (Pumpkin) همان‌طور که از نامش پیداست به خانواده‌ی کدو تعلق دارد، میوه ای زمستانی است که معتقدند منشا آن از آمریکای شمالی است. کدو حلوایی طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد اما بسیار کم کالری است به طوری که در هر ۱۰۰ گرم از این گیاه تنها ۲۰ کالری وجود دارد. […]

نویسنده: طیبه فرهانی پژوهشگر طب سنتی امام صادق عليه السّلام فرمود: «زياد شلغم بخوريد و بر خوردن آن مداومت كنيد. بر شما باد خوردن آن در فصلش كه درمان‏كننده‏ى هر بيمارى است» شلغم از نظر طب سنتى گرم و تر است، خواص شلغم آن‏قدر زياد است كه مى‏توان گفت اين گياه براى هر دردى درمان […]

نویسنده: طیبه فرهانی پژوهشگر طب سنتی راز سلامتی و زیبایی با کدو کدو میوه ای با خواص بسیار و مزاج سرد و تر است. خوردن انواع کدو برای اشخاص گرم مزاج صفراوی و خونی، جوانان و در مناطق گرم مفید است ولی برای پیران و سردمزاجان و در مناطق سرد خوب نیست و ایجاد نفخ […]

میوه به (Quince) معروف به سیب طلایی یکی از پر خاصیت ترین میوه های فصل پاییز و زمستان است. طبع میوه به گرم و تر است، و حاوی ویتامین ها، مواد معدنی مانند ویتامین C، روی، پتاسیم، مس، آهن، ترکیبات فنلی، آنتی اکسیدان های کاتچین، اپیکاتچین، لیمونن و فیبر غذایی می باشد. میوه به برای جلوگیری از […]

یکی از میوه‌‌های خوشمزه پاییزی خرمالو است. نام فارسی این میوه به خاطر طعم آن که تلفیقی از مزه خرما و آلو است، خرمالو گذاشته شده و نام انگلیسی آن (Persimmon) است. خرمالو غنی از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، و ویتامین B6، و همچنین فیبر غذایی، منگنز، مس، منیزیم، پتاسیم و فسفر است. این میوه […]

نویسنده: طیبه فرهانی پژوهشگر طب سنی خرما با نام علمى ‏phoenix dactylifera ميوه گياهى است از خانواده ‏Palmaceae، طبيعت آن گرم و كمى تر تا گرم و كمى خشك است. با رنگهاى قهوه‏اى روشن و قهوه‏اى تيره مايل به‏ سياه و گوشتى و شيرين  بعضى از آنها هسته ‏دار و بعضى بدون هسته است. ميوه […]

همیشه با شروع فصل پاییز و زمستان، اولین چیزی که به ذهنمان میرسد شروع سرماخوردگی و زدن واکسن آنفولانزا است، مخصوصا توی این ایام که ویروس کرونا هم همچنان در کشور ادامه دارد، خیلی ها منتظر زدن واکسن هستن تا از بیماری جلوگیری بکنند. این واکسن ها گاهی برای افراد مفید و گاهی هم مضر میباشد، […]

بهترین ها  نخود از بهترین حبوبات محسوب می‌شود. طبیعت آن گرم و تر است. چاق کننده، ملین طبع، زیادکننده شیر بوده و برای افزایش قوای عمومی و تقویت نیروی جنسی مفید است. بهترین غلات، گندم (مزاج گرم و از نظر تری و خشکی معتدل) است. خواص غذایی زیاد دارد و نیرو بخش است.  نانی که از […]