سالاد مرغ با انگور
مواد لازم
سینه یا فیله مرغ آبپز و خرد شده: ۱ و نیم لیوان
پیازچه ریز خرد شده: ۱ ساقه
کرفس ریز خرد شده: ۱ ساقه
انگور بدون هسته: ۱۲ عدد درشت
سس مایونز: ۳ قاشق غذاخور
مغز گردو: ۱/۴ لیوان
گوجه گیلاسی: ۱۲ عدد
ادویه کاری، نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
برگ کاهو یا نان تست برای سروبه مقدار لازم
مدت زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی و پخت مواد: ۱ ساعت
میزان کالری در هر ۲۰۰ گرم سالاد مرغ و انگور برای یک نفر: حدود ۱۸۷ کیلوکالری
طرز تهیه سالاد
مرحله اول: مواد سالاد را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد مرغ با انگور، سینه یا فیله مرغ را به همراه پیاز، نمک و فلفل سیاه آبپز کنید. سپس سینه مرغ پخته و سرد شده را ریش ریش یا به صورت مکعبی خرد کنید. کرفس و پیازچه را هم در قطعات کوچک خرد کنید. مغز گردو را خرد کنید ولی بهتر است له نکنید یا آنها را نکوبید تا گردوها زیر دندان حس شوند.
مرحله دوم: سس سالاد را آماده کنید
در این مرحله انگورها را بعد از دانه کردن، از وسط برش بزنید و اگر هسته دارند، آنها را خارج کنید. گوجه‌های گیلاسی را از وسط نصف کنید. همه این میوه‌ها و سبزیجات را در یک ظرف با اندازه مناسب بریزید و سس مایونز را با نمک، فلفل سیاه و ادویه کاری اضافه کنید. مواد را به آرامی به هم بزنید تا سس به همه مواد آغشته شود و ترکیب یکدستی داشته باشید.
در آخرین مرحله از طرز تهیه سالاد مرغ با انگور،
در صورت دلخواه اگر از سبزیجات دیگر هم یا مغزها هم می‌خواهید استفاده کنید، به مواد سالاد اضافه کنید. بهتر است سالاد را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود ولی به محض تهیه کردن هم قابل استفاده است. برای سرو سالاد، قسمت انتهایی برگ کاهو را که سبزی بیشتری دارد، برش بزنید و به اندازه یک یا دو قاشق از سالاد را روی آن بریزید و به همین ترتیب سالاد را سرو کنید. سالاد مرغ و انگور را با نان تست، نان پیتا یا نان باگت هم می‌توانید سرو کنید.
_____
گردآوری: مرسده رنجبر
