غذای اصلی

خورش کنگر یکی از انواع خورش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که به عنوان یک خورشت فصلی شناخت می شود. خورش کنگر علاوه بر اینکه طعم و عطر بسیار خوبی دارد به دلیل وجود کنگر فواید بسیار زیادی هم برای بدن دارد. خورشت کنگر به صورت متداول با گوشت قرمز طبخ می شود ولی می […]

شیرین قاتوق یکی از غذاهای اصیل ایرانی با اصالتی گیلانی می باشد. شیرین قاتق بسیار لذیذ و غذایی کاملا مجلسی می باشد این غذا را بیشتر در مراسمات خاص و یا در روزهای عید برای شیرین کامی اهل منزل طبخ می کنند قاتوق در زبان محلی به خورش معنا می‌شود و شیرین قاتوق چنانچه از […]

در دنیای آشپزی، بیف‌استراگانف را جد این پیش‌غذای خوشمزه می‌دانند؛ چرا که هر دو از دیار روسیه هستند. درباره این غذا سخن بسیار است، زیرا کسی به درستی از دلیل نام‌گذاری این غذا اطلاع دقیقی ندارد. چیزی که بر همگان آشکار است، زمان پیدایش آن است که به قرن نوزدهم برمی‌گردد. زمانی که روس‌ها بیف […]

مواد لازم: ۴۵۰گرم بوقلمون چرخ کرده ۱ عدد تخم مرغ ۲۵۰ میلی لیتر پانکو (یا آرد سوخاری بدون طعم) ½ پیاز چرخ شده ½ قاشق چایخوری نمک ½ قاشق چایخوری فلفل آرد ۲۵۰ میلی لیتر ۱ لیتر روغن نباتی سس سیر عسل پوره هویچ چاشنی زدن: ½ دسته پیاز سبز خرد شده ¼ دسته گشنیز […]

سبزی پلو با ماهی را می‌توان هر وقتی از سال نوش جان کرد، ولی حتما شما هم با ما هم نظر هستید که سبزی پلو ماهی شب عید مزه‌ی دیگری دارد. خوردن سبزی پلو با ماهی در شب عید مدت‌هاست که در کنار خانه‌تکانی و پهن کردن سفره هفت سین به یکی از آداب و رسوم عید نوروز تبدیل […]

اناربیج را به‌ نوعی می‌توان نسخه قدیمی‌تر خورش فسنجان محلی گیلانی و شمالی به حساب آورد که برخلاف خورش فسنجان در ترکیب خود سبزی و سیر هم دارد. این خورش را در گذشته در ظرف محلی سفالی گمج درست می‌کردند و به آن «خورش فسنجان سبزی» می‌گفتند. خورش اناربیج هم مانند بقیه غذاهای شمالی عطر، […]

شامی رودباری یکی از غذاهای خوشمزه و محلی استان گیلان است. این غذای خوشمزه تا حدودی با کتلت شباهت دارد، اما روغن زیتون و سبزی‌هایی که در ترکیبات آن به کار می‌رود، طعم آن را لذیذتر و متفاوت می‌کند.     مواد لازم: پیاز ۱ عدد نمک به میزان لازم گوجه فرنگی ۴ عدد گلپر […]

خورش کدو حلوایی یک غذا با کدو حلوایی مجلسی است که فرصت پخت آن را به هیچ وجه نباید از دست داد. هرچند خود کدو حلوایی مزه چندانی ندارد اما با ادویه‌ها و چاشنی‌های در دسترس می‌توان از آن یک خورش کدو حلوایی خوش‌رنگ و خوش طعم ساخت.    مواد لازم: کره ۲۵ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ آلو بخارا ۱۰ […]

چلو گوشت زعفرانی یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که در میان ایرانیان طرفداران بسیار زیادی دارد. این غذای خوشمزه را به صورت مرسوم با گوشت گوسفندی می پزند. این غذای خوش‌طعم یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و مجالس است و با سرو کردن آن می‌توانید جذابیت سفره‌ی غذایتان را چند برابر کنید. […]

لازانیا مرغ و قارچ یکی از انواع لازانیاها می باشد که همان طور که مشخص است از مرغ برای تهیه این لازانیا استفاده می شود. اگر شما هم دوست دارید یک لازانیا سالم و خوشمزه داشته باشید این لازانیا را انتخاب درستی میباشد. لازانیا تاریخچه بسیار قدیمی دارد و همان طور که می دانید مانند […]