خورشت بامیه

 در آشپزی, خانه داری

مواد لازم:

بامیه ریز                                ۵۰۰ گرم

گوشت گوسفندی تکه ایی        ۳۰۰ گرم

پیاز درشت                             ۱ عدد

تمرهندی                              ۵۰ گرم

سیر                                     ۲ حبه

رب گوجه فرنگی                      ۲ قاشق غذا خوری

نمک، فلفل، زردچوبه و روغن      به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را ریز خورد کرده و در روغن سرخ کنید سپس سیر له شده را به همراه گوشت به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت قهوه ایی بشه، حالا نوبت ادویه هاست و بعدشم رب رو اضافه کنید و خوب سرخ کنید و در آخر آب بریزید بذارین بپزه.

روی تمر هندی یکم آب بریزین و از صافی رد کنید.

بامیه ها رو بشورین و کمی از دم سرشو بزنین فقط قسمت کلاهکش بمونه، و در روغن سرخ کنید

بعد از اینکه گوشت کاملا پخته شد تمر هندی صاف شده و بامیه هارو اضافه کنید نمک و فلفلشو اندازه میزنیم و با حرارت ملایم میزاریم حسابی جا بیوفته.

و در آخر نوش جونتون میکنین

 

نکته:

  • دوست داشتین میتونین از لپه یا سیب زمینی هم استفاده بکنین.
  • بجای رب میتونین از پوره گوجه فرنگی هم استفاده بکنین.
  • میتونین برای استفاده کمتر از روغن، بامیه هارو سرخ نکنین و یکم بجوشونین و آبشو خالی بکنین و نیم ساعت آخر به خورشت اضافه بکنین.
  • چاشنی هم که دیگه کاملا سلیقه ایه به جای تمرهندی از آبلیمو، آب نارنج و یا هر چاشنی که دوست دارین میتونین استفاده بکنین.

 

برخی از فواید بامیه:

  • کاهش کلسترول خون
  • جلوگیری از ابتلابه دیابت و قند خون
  • کاهش میزان گلوگز جذب شده از غذا
  • پیشگیری از ابتلا به بیماری های کلیوی

 

گردآورنده: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)

http://www.instagram.com/rojacake

جدیدترین ها

نظرات و پیشنهادات

تماس با ما

برای تماس با ما لطفا از طریق فرم زیر ایمیل بزنید.

Not readable? Change text. captcha txt