باتر چیکن

 در آشپزی, خانه داری, غذای اصلی

اگر علاقمند به امتحان غذا‌های بین‌المللی هستید، تهیه باتر چیکن یا مرغ کره‌ای را به شما توصیه می‌کنیم.

باتر چیکن یه غذای هندی تند و پر ادویه هستش، که خیلی هم به ذائقه ما ایرانی ها نزدیکه، البته شما میتونید هر کدوم از ادویه هارو که نداشتیه به صورت ایرانیزه طور حذفش کنید 😄 و به هر میزانی که دوست دارید ادویه ها و تندی این غذارو کم یا زیاد بکنین😄

 

مواد لازم:

مرغ بدون استخون         ۳۰۰ گرم

ماست چکیده               ۱ پیمانه

پوره گوجه فرنگی          ۱ پیمانه

پیاز متوسط خرد شده     ۱ عدد

رب گوجه فرنگی           ۱ قاشق غذاخوری

لیمو ترش                   ۱ عدد

عسل                       ۱ قاشق چایخوری

خامه                         ۱/۲ پیمانه

سیر                          ۳ حبه

کره                          ۳۰ گرم

ادویه های لازم:

چوب دارچین         ۲ عدد

دانه هل               ۳ عدد

میخک                  ۲ عدد

زیره سیاه             ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه            ۱ قاشق چایخوری

پودر تخم گشنیز      ۲ قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز       ۲ قاشق چایخوری

پودر زنجبیل           ۱ قاشق چایخوری

پودر کاری             ۱ قاشق چایخوری

گراماسالا             ۱ قاشق چایخوری

زردچوبه               ۱ قاشق چایخوری

نمک                   ۱ قاشق چایخوری

پاپریکا                 ۱ قاشق چایخوری

 

 

طرز تهیه:

ابتدا مرغ رو با ماست، سیر، نمک، زردچوبه، زنجبیل، تخم گشنیز، گراماسالا، زیره، فلفل قرمز، فلفل سیاه و کاری مخلوط کرده و به مدت یکساعت در یخچال قرار میدهیم تا مرغ کاملا مزه دار شود.

کره را در تابه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، مرغ های مزه دار شده رو بهش اضافه میکنیم و حدود ده دقیقه تفت میدهیم تا پخته شود، و بعد از ماهیتابه خارج کرد و مجددا در همان ماهیتابه مقداری کره ریخته سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید یک حبه سیر له شده را به آن اضافه میکنیم و بعد یک پیمانه پوره گوجه فرنگی رو به همراه یک قاشق رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.

و مجددا ادویه بازیمون رو شروع میکنیم 😂 چوب دارچین، میخک، هل، تخم گشنیز، فلفل پاپریکا، فلفل پرک، فلفل قرمز رو به مواد اضافه میکنیم و زمانی که عطر و بوی ادویه ها بلند شد مجددا مرغ هارو داخل ماهیتابه ریخته و خوب مخلوط میکنیم

آب یک عدد لیمو ترش تازه رو به مواد اضافه میکنیم، (میزان ترشی مواد رو با ذائقه خودتون تنظیم کنید)

و بعد یک قاشق چایخوری عسل رو به مواد اضافه میکنیم. (عسل قابل حذف کردنه ولی پیشنهاد میدم حذفش نکنید)

و در آخر خامه رو به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.

غذای ما آمادست در هنگام سرو میتوانید مقداری گشنیز خورد شده بهش اضافه کنید.😋

من خودم عاشق این غذا هستم😍 مخصوصا موقع درست کردنش خونتون پر از بوی ادویه های خوشمزه میشه

پیشنهاد میدم حتما یکبار درستش کنید تا عاشقش بشید و نظرات و پیشنهاداتتون رو در کامنت با من در میان بگذارید.❤

 

گردآوریعسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake  

 

 

نظرات و پیشنهادات

تماس با ما

برای تماس با ما لطفا از طریق فرم زیر ایمیل بزنید.

Not readable? Change text. captcha txt