مواد لازم:
- ۹ ساقه کرفس تقسیم شده
- ۳۹۸ میلیلیتر گوجهفرنگی خرد شده
- ۲۱۳ میلی لیتر سس گوجه فرنگی
- ۸ ورقه ترشی فلفل هالاپینو
- ۱ حبه سیر، پوست کنده
- ۲۹ گرم پیاز خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری آب ترشی شوید کوشر
- ۱۰ گرم ترب آماده شده
- ۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک کرفس
- ۱/۸ قاشق چایخوری، فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- ۱ قاچ لیمو، برای لبه زدن لیوان ها
- ۲ قاشق غذاخوری نمک کوشر
- ۲ لیتر ،یخ
- ۴ استیک اسنک دودی اصلی ، از طول نصف شده است
- ترشی فلفل هالاپینو، زیتون، میگو پخته شده، لیموترش، نمک کرفس
مرحله اول
۱ ساقه کرفس را به تکه های درشت خرد کنید.
مرحله دوم
در مخلوط کن، گوجهفرنگی خرد شده، سس گوجهفرنگی، کرفس خرد شده، ۸ برش هالاپینو، سیر، پیاز، آب ترشی، ترب کوهی، پودر چیلی، نمک و فلفل کرفس را اضافه کنید. حدود ۳ دقیقه با سرعت بالا هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله سوم
با استفاده از قاچ لیمو، لبه های هشت لیوان ۴۷۵ میلی لیتری را کمی خیس کنید.
مرحله چهارم
در بشقاب کوچک، نمک را اضافه کنید. لبه های لیوان را به نمک آغشته کنید تا بپوشانید.
مرحله پنجم
مخلوط را بریزید و لیوان ها را با چوب های باقی مانده ساقه های کرفس و ترشی تزئین کنید. در صورت استفاده، به صورت دلخواه، هالاپینو، زیتون، نمک کرفس و تکه های آهک اضافه کنید.
______
منبع: ready.set.eat
