پودینگ قهوه و موز

 در آشپزی, خانه داری, دسر

یکی از دسرهای معروف انگلیسی پودینگ است که در بسیاری از کشورها شناخته شده است. پودینگ‌ها تنوع زیادی دارند که در مراسم مختلف تهیه و سرو می‌شوند و بسیار محبوب هستند. 

با اینکه در بسیاری از کشورها پودینگ تهیه می‌شود، اما انگلیس را به‌ عنوان خواستگاه این خوراکی می‌شناسند. به طور کلی ۲ نوع پودینگ وجود دارد؛ پودینگ غذایی و دسر پودینگ و هر کدام از این‌ها چندین نوع مختلف دارند.

پودینگ قهوه و موز یکی از دسرهای محبوب در کشورهای اروپایی است که بعد از صرف غذا سرو می‌کنند. ترکیب طعم قهوه و موز در این پودینگ در کنار بافت خامه‌ای و لطیف آن، تجربه‌ای بسیار لذت‌ بخش را از یک دسر برای شما می‌سازد.

مواد لازم :

  • بیسکوییت پتی‌بور: ۳ بسته
  • شیر: ۲ پیمانه
  • شکر: یک سوم پیمانه
  • موز: ۲ عدد
  • خامه‌ی صبحانه: ۱۰۰ گرم
  • کره: ۲۵ گرم
  • پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
  • نشاسته‌ی ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
  • قهوه غلیظ: یک چهارم پیمانه
  • زرده‌ی تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

برای تهیه پودینگ قهوه و موز ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه شکر، نشاسته‌ی ذرت و کمی از شیر در یک قابلمه ریخته و با همزن دستی مخلوط کنید.

حالا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مابقی شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا جایی که هیچ گلوله‌ای از نشاسته‌ی ذرت در مایه‌ی پودینگ باقی نماند.

بعد از ۲۰ دقیقه، مایه‌ی پودینگ غلیظ شده است و رد همزن روی آن باقی ماند. آن را از روی حرارت بردارید.

وانیل و کره را به مایه‌ی پودینگ اضافه کنید و هم بزنید.

 

کمی از مایه‌ی پودینگ را به پنیر خامه‌ای اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود، سپس به همراه قهوه‌ی غلیظ خنک شده و خامه، به مایه‌ی پودینگ اضافه کنید و هم بزنید.

مایه‌ی پودینگ حاضر شده، بیسکوییت‌های پودر شده، موز خرد شده و به دلخواه شکلات رنده شده و گردو خرد شده را حاضر کنید.

حالا به ترتیب پودر بیسکوییت، موز، گردو، شکلات، و مایه‌ی پودینگ را لایه لایه در لیوان سرو بریزید.

در صورتی که مایل بودید دسر را در یک ظرف سرو کنید به یک قالب ۲۰*۲۰ نیاز دارید و دقت کنید که در آن صورت بیسکوییت را پودر نکنید.

برای نتیجه و طعم بهتر، پودینگ‌ها را از شب قبل آماده کنید و در یخچال نگه دارید.

گردآوریعسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)

rojacake  

نظرات و پیشنهادات

تماس با ما

برای تماس با ما لطفا از طریق فرم زیر ایمیل بزنید.

Not readable? Change text. captcha txt