خوراک لوبیا سفید با رزماری
مواد لازم:
- سیر : ۴ حبه
- لوبیای سفید : ۴۰۰ گرم
- فلفل سیاه تازه خرد شده
- روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
- آب گوجه فرنگی (یا مرغ) : ۲ پیمانه
- رزماری خشک : ۲\۱ قاشق غذاخوری
- آویشن خشک : ۴\۱ قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز خرد شده : ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید سپس روی حرارت ملایم به همراه آب بگذارید تا بپزد و کاملا پخته و نرم شود.
۳\۱ از لوبیای پخته شده را به همراه کمی آب آن درون مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا کاملا پوره ی یکدست شود و باقی لوبیا را آبکش کنید.
۴ حبه سیر خرد شده را با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون درون قابلمه تفت دهید تا عطر سیر بیرون آید.
لوبیای آب کش شده را به همراه پوره لوبیا درون قابلمه بریزید.
آب گوجه یا آب مرغ را به همراه آویشن خشک، رزماری خشک، فلفل قرمز و کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده درون قابلمه اضافه کنید.
درب قابلمه را بگذارید و شعله اجاق گاز را زیاد کنید تا مواد بجوش آید سپس شعله را کم کرده و درب قابلمه را بردارید و صبر کنید تا حدود ۱۵ دقیقه مواد با هم بپزد تا طعم دار شده و غلیظ شود هر از گاهی هم مواد را هم بزنید.
خوراک لوبیا سفید با رزماری را با تکه های نان ساده یا نان سیر سرو کنید و لذت ببرید.
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake
اگر به بخش آشپزی علاقه مندید، از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید:
Recommended Posts
