فیله سوخاری
فیله سوخاری مرغ جز اون دسته از سوخاری های فوق العاده بی دردسر، سریع و در عین حال خوشمزه است.
چون هم معمولا از طرفی فیله مرغ ها به صورت جداگانه تو فروشگاه ها موجوده و تهیه اش کار زیادی نداره و همین طور به خاطر بافت لطیف و اندازه کوچیکش خیلی راحت و سریع در حین سرخ شدن مغز پخت میشه.
اصالت این غذا به سال ۱۸۳۰ در آمریکا باز می گردد در واقع آمریکایی ها از ترکیب دو روش اسکاتلندی و آفریقایی سوخاری را درست کردند.
مواد لازم براي چهار نفر:
فيله مرغ ١٠ عدد
آرد سفيد ۱ پيمانه
پودر سوخاري ساده و اسپايسي (تند) ۵\۱ پيمانه
چيپس نمكي ساده ۱ پیمانه خرد شده
ماءالشعير ۴\۱ پيمانه
تخم مرغ ٢ عدد
مواد مرينت فيله:
سس خردل ۱ قاشق سرپر
روغن زيتون ۵ قاشق غذا خوري
ليمو ترش نصف ۱ عدد
سويا سس ۱ قاشق غذا خوري
ادويه مرغ ۱ قاشق غذاخوري
طرزتهيه فیله سوخاری:
فيله ها رو شسته و خشك كنين بعد بهش ادويه مرغ ،روغن زيتون، سويا سس، خردل و آب نصف ليموترش رو بهش اضافه كنين و خوب با هم مخلوط كنين و بذارين يكي دو ساعتي در یخچال تا کاملا فیله ها مزه دار شوند.
تخم مرغها رو هم با ماءالشعير خوب هم بزنيد، آرد سفيد و با ادويه مرغ و پاپريكاي دودي مخلوط كنين دوتا پودرسوخاري (ساده و تند) با هم مخلوط كنين و در آخر چيپس ها رو ريز خرد كنين.
فيله ها رو اول در آرد سفید بغلتانید
و بعد در تخم مرغ
و بعد در پودر سوخاري و در آخر چيپس آغشته كنين
و در نهايت در روغن داغ سرخ كنين
و تا يكطرفش سرخ نشده برش نگردونين كه پوشش جدا نشه بعد هم سس دلخواه و سالاد و کمی سیب زمینی سرخ شده نوش جونتون کنید.
