مواد لازم:

• ۳/۴ فنجان  سس آناناس 
• ۱/۲ فنجان سس سویا 
• ۱/۴ فنجان روغن گیاهی
• ۱ قاشق چایخوری  زنجبیل تازه رنده شده، یا ریز خرد شده
• ۲ حبه سیر رنده شده یا ریز خرد شده
• ۲ قاشق چایخوری رب فلفل قرمز
•  ۴۵۴ کیلوگرم استیک گوشت گاو
• ۱/۴ قاشق چایخوری نمک کوشر
• ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه خرد شده
• فلفل دلمه‌ای سبز ۱ عدد، دانه‌زده شده و به چهار قسمت تقسیم شده
• فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد، دانه‌ریز شده و ۴ قطعه شده
• ۱ پیاز متوسط، به ورقه های ۱/۴ اینچی  ضخیم خرد شده
• ۴ برش آناناس تازه به ضخامت ۱/۴ اینچ پوست کنده
• ۸ عدد تورتیلا آردی ،گرم شده
• گشنیز خرد شده، اختیاری

دستور تهیه:

1. سس آناناس، سس سویا، روغن، سیر، زنجبیل و خمیر چیلی را با هم ترکیب کنید. ½ فنجان ماریناد را برای کباب کردن ذخیره کنید.
2. استیک را در کیسه نگهداری مواد غذایی قابل آب بندی قرار دهید و ماریناد باقی مانده را اضافه کنید. ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید.
3. گریل را برای حرارت متوسط از قبل گرم کنید. استیک را با نمک و فلفل مزه دار کنید. استیک را به گریل اضافه کنید و ۷ دقیقه بپزید.
4. استیک را برگردانید و ۵ دقیقه یا به میزان دلخواه بپزید.
5. ماریناد باقی مانده را روی فلفل ها، برش های پیاز و آناناس بریزید . به گریل اضافه کنید، حدود ۴ دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که نرم شود بپزید. به میزان دلخواه با ماریناد رزرو شده مخلوط کنید. سپس از گریل خارج کنید؛ اجازه دهید استیک ۵ دقیقه با درپوش بماند.
6. استیک، فلفل، پیاز و آناناس را به ورقه های نازک برش دهید.  در صورت تمایل هسته آناناس را جدا کنید.
7. استیک، فلفل، پیاز و آناناس را به طور مساوی بین تورتیلاها تقسیم کنید. در صورت تمایل با گشنیز خرد شده تزئین کنید.

______

ترجمه: مرسده رنجبر

منبع: ready.set.eat

___________

اگر به بخش آشپزی علاقه مندید، از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.

روی لینک زیر کلیک کنید:

•برنج‌سرخ شده با گوجه فرنگی و سبزیجات

•maahkhatoon97

۰

۰