مواد لازم:
- ۳/۴ فنجان سس آناناس
- ۱/۲ فنجان سس سویا
- ۱/۴ فنجان روغن گیاهی
- ۱ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده، یا ریز خرد شده
- ۲ حبه سیر رنده شده یا ریز خرد شده
- ۲ قاشق چایخوری رب فلفل قرمز
- ۴۵۴ کیلوگرم استیک گوشت گاو
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه خرد شده
- فلفل دلمهای سبز ۱ عدد، دانهزده شده و به چهار قسمت تقسیم شده
- فلفل دلمهای قرمز ۱ عدد، دانهریز شده و ۴ قطعه شده
- ۱ پیاز متوسط، به ورقه های ۱/۴ اینچی ضخیم خرد شده
- ۴ برش آناناس تازه به ضخامت ۱/۴ اینچ پوست کنده
- ۸ عدد تورتیلا آردی ،گرم شده
- گشنیز خرد شده، اختیاری
دستور تهیه:
- سس آناناس، سس سویا، روغن، سیر، زنجبیل و خمیر چیلی را با هم ترکیب کنید. ½ فنجان ماریناد را برای کباب کردن ذخیره کنید.
- استیک را در کیسه نگهداری مواد غذایی قابل آب بندی قرار دهید و ماریناد باقی مانده را اضافه کنید. ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید.
- گریل را برای حرارت متوسط از قبل گرم کنید. استیک را با نمک و فلفل مزه دار کنید. استیک را به گریل اضافه کنید و ۷ دقیقه بپزید.
- استیک را برگردانید و ۵ دقیقه یا به میزان دلخواه بپزید.
- ماریناد باقی مانده را روی فلفل ها، برش های پیاز و آناناس بریزید . به گریل اضافه کنید، حدود ۴ دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که نرم شود بپزید. به میزان دلخواه با ماریناد رزرو شده مخلوط کنید. سپس از گریل خارج کنید؛ اجازه دهید استیک ۵ دقیقه با درپوش بماند.
- استیک، فلفل، پیاز و آناناس را به ورقه های نازک برش دهید. در صورت تمایل هسته آناناس را جدا کنید.
- استیک، فلفل، پیاز و آناناس را به طور مساوی بین تورتیلاها تقسیم کنید. در صورت تمایل با گشنیز خرد شده تزئین کنید.
______
ترجمه: مرسده رنجبر
منبع: ready.set.eat
___________
اگر به بخش آشپزی علاقه مندید، از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید:
