من عاشق راتاتویی هستم؛
بادمجان، کدو سبز، فلفل و گوجه فرنگی که همگی با طعم روغن زیتون میوه ای، آویشن، پونه کوهی و ریحان تازه مخلوط می شوند.
اما تابستان است و چیزی که من دوست ندارم ایستادن روی اجاق داغ است.
بنابراین من به این نسخه کبابی ساده از راتاتویی رسیدم که تقریباً ۱۵ دقیقه طول می کشد تا درست شود.
برای خوردن راحت تابستان، من اینها را به عنوان نان تست جمع کردم.
پس از کباب شدن، سبزیجات را به قطعات کوچک خرد کردم و آنها را با سرکه ، سیر و سبزیجات (که در اصل ترکیبی از آویشن خشک، پونه کوهی، رزماری، مرزنجوش و اسطوخودوس است) ریختم.
فکر میکردم میتوانید همه آن ادویهها را جداگانه با هم مخلوط کنید اگر به اندازه من عاشق این طعمها هستید، دوباره و دوباره از آن استفاده خواهید کرد.
برای اینکه سبزیجات به نان بچسبند، حمص ساده ریختم، البته اگر دوست دارید می توانید از پنیر بز استفاده کنید.
________
منبع:Love & lemons
ترجمه: مرسده رنجبر
________
