طرز تهیه:

ابتدا سینه های مرغ را از پهلو برش میزنیم و به ۲ قسمت مساوی تقسیم میکنیم

به مرغ ها نمک و فلفل میزنیم و ۲ سمتشان را به آرد آغشته میکنیم، (میتوانید کمی روغن زیتون و پایریکا هم در صورت تمایل اضافه کنید.)

دو طرف مرغ ها را در تابه با کمی روغن یا کره سرخ میکنیم. هر طرف مرغ حدود ۷ دقیقه سرخ شود تا طلایی شود.

در همان تابه که مرغ ها را سرخ کردیم پیاز نگینی خرد شده و سیر له شده را تفت میدهیم تا کمی سبک شوند

قارچ ها را اسلایس کرده و به مخلوط سیر و پیاز اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا آب قارچ کشیده شود

میتوانیم به قارچ ها کمی آبلیمو اضافه کنید تا تغییر رنگ ندهند.

کره و آرد را اضافه میکنیم و حدود ۳ دقیقه تفت میدهیم

خامی آرد که گرفته شد شیر سرد را اضافه میکنیم، مرتب هم میزنیم تا گلوله ای نشود

آب مرغ و خامه را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا سس یکدست و کمی رقیق شود

سینه‌های مرغ که سرخ کرده بودیم را به تابه‌ ی سس برمیگردانیم

کمی از سس روی مرغ میریزیم

در انتها با کمی جعفری خرد شده تزیین میکنیم

نوش جان.

 

 

گردآوری: عسل حسن زاده

rojacake  

اگر به بخش آشپزی علاقمند هستید از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.

روی لینک زیر کلیک کنید.

• واویشکا گوشتی