سوپ تره فرنگی

 امروز اومدم خدمتتون با یه سوپ خیلی خوشمزه و بسیار پر خاصیت، سوپ تره فرنگی

سوپ تره فرنگی مخصوص این روزهای سرد زمستونی می باشد که اکثرا حالت سرماخوردگی دارن، از این سوپ خوشمزه غافل نشید که بسیار براتون مفیده.

مواد لازم:

آب مرغ ۵ ليوان

شیر ۱ لیوان

هویج ۲ عدد

پیاز ۱ عدد

سیب زمینی ۲ عدد

تره فرنگی ۳ عدد متوسط

آبليموي تازه نصف استكان

نمك و فلفل به ميزان لازم

خامه و ساقه پيازچه براي تزيين

طرز تهيه:

ابتدا آب مرغ را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم، سیب زمینی را به صورت ریز خرد می کنیم و با آب سرد به خوبی می شوییم تا نشاسته های روی بافت سیب زمینی از بین برود، سپس به آب مرغ اضافه می کنیم.

هویج را پوست می گیریم و به صورت نگینی ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سیب زمینی و هویج با حرارت ملایم بپزند.

تره فرنگی ها را داخل یک تابه مناسب می ریزیم.

پیازها را هم به صورت خلالی خرد می کنیم و به همراه روغن زیتون به تابه حاوی تره فرنگی اضافه می کنیم.

تابه را روی حرارت قرار می دهیم و ۱۰ دقیقه پیاز و تره فرنگی را به همراه کمی زردچوبه روی حرارت بسیار ملایم تفت می دهیم تا سبک شوند.

حالا مخلوط پیاز و تره فرنگی را به قابلمه سوپ اضافه می کنیم تا به همراه سیب زمینی و هویج بپزند.

پس از اینکه تمام مواد سوپ به خوبی پختند نمک و فلفل سیاه سوپ را اندازه می کنیم و سوپ را به وسیله میکسر یا مخلوط کن به پوره تبدیل می کنیم.

حالا مجددا سوپ پوره شده را به قابلمه بر می گردانیم و شیر را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم شیر کمی بجوشد و سوپ به غلظت مورد نظرمان برسد، سپس سوپ را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.

خامه را در یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس یکی دو ملاقه از سوپ را به آن اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم، سپس به قابلمه سوپ اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خامه به خوبی با سوپ یکدست شود.

 

گردآوری: عسل حسن زاده

rojacake