یه پیشنهاد شیک و لذیذ واسه وقتایی که مهمون دارین قطعا همینه!
سینه های مرغ که تو سس قارچ و پیاز مزه دار میشن. قول میدم یکی از اون غذاها میشه که همه عاشقش میشن!
پخت سینه مرغ به روشی که آبدار و خوشمزه بمونه کار هرکسی نیست، این سس برای طعمدار کردن سینه مرغ بهترینه و ترکیب بافت خامهایش با گوشت مرغ محشر میشه.
مواد لازم:
- سینه مرغ ۲ عدد بزرگ
- سیر ۲ حبه
- کره ۳۰ گرم
- نمک و فلفل
- قارچ ۲۵۰ گرم
- آب مرغ ۱ پیمانه
- خامه ۲ تا ۳ قاشق
- جعفری برای تزیین
- آرد ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا سینه های مرغ را از پهلو برش میزنیم و به ۲ قسمت مساوی تقسیم میکنیم
به مرغ ها نمک و فلفل میزنیم و ۲ سمتشان را به آرد آغشته میکنیم، (میتوانید کمی روغن زیتون و پایریکا هم در صورت تمایل اضافه کنید.)
دو طرف مرغ ها را در تابه با کمی روغن یا کره سرخ میکنیم. هر طرف مرغ حدود ۷ دقیقه سرخ شود تا طلایی شود.
در همان تابه که مرغ ها را سرخ کردیم پیاز نگینی خرد شده و سیر له شده را تفت میدهیم تا کمی سبک شوند
قارچ ها را اسلایس کرده و به مخلوط سیر و پیاز اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا آب قارچ کشیده شود
میتوانیم به قارچ ها کمی آبلیمو اضافه کنید تا تغییر رنگ ندهند.
کره و آرد را اضافه میکنیم و حدود ۳ دقیقه تفت میدهیم
خامی آرد که گرفته شد شیر سرد را اضافه میکنیم، مرتب هم میزنیم تا گلوله ای نشود
آب مرغ و خامه را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا سس یکدست و کمی رقیق شود
سینههای مرغ که سرخ کرده بودیم را به تابه ی سس برمیگردانیم
کمی از سس روی مرغ میریزیم
در انتها با کمی جعفری خرد شده تزیین میکنیم
نوش جان.
گردآوری: عسل حسن زاده
rojacake 
اگر به بخش آشپزی علاقمند هستید از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید.
