کرفس با توجه به فیبر بالایی که دارد برای سلامتی دستگاه گوارش بسیار مفید می باشد.
همچنین خاصیت ضد سرطانی و تنظیم کننده فشار خون آن بسیار ترغیب کننده برای تهیه انواع غذاها با کرفس می باشد. برای تهیه یک سالاد مقوی و سالم با این محصول همراه ما باشید.
مواد لازم
- سیب قرمز تکه شده ۲ عدد
- لیمو ۱ عدد
- کرفس خرد شده در یک اندازه ۱ – ۱/۲ فنجان
- پیازچه خرد شده ۱ ساقه
- کشمش ۱/۲ فنجان
- گردو خرد شده ۱/۲ فنجان
- روغن زیتون ۱/۴ فنجان
- آب پرتقال ۱/۲ فنجان
- نمک و فلفل تازه به مقدار لازم
- اسفناج خرد شده بزرگ برای تزیین ۴ برگ
طرز تهیه:
ابتدا سیب های خرد شده را داخل یک کاسه (هر کاسه ای به جز کاسه ی فلزی) می ریزیم. و سپس کرفس – پیازجه – کشمش و گردو را به آرامی به آن اضافه میکنیم.
برای تهیه سس این سالاد باید روغن زیتون، آب پرتقال، نمک و فلفل را داخل یک بطری شیشه ای ریخته و خوب تکان می دهیم تا به صورت مواد یک دست درآید و بعد از اینکه به خوبی مواد به خورد هم رفت و یک سس یک دست به دست آمد آن را به مواد می افزاییم.
مواد را به خوبی با سس مخلوط می کنیم و آن را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه داخل یخچال قرار می دهیم.
سالاد را بعد از گذشت زمان معین از یخچال بیرون می آوریم و بر روی برگ های اسفناج برای سرو می ریزیم.
نکات
- سالاد کرفس رژیمی را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
- میتوانید جعفری هم به شکل دلخواه به این سالاد خوشمزه اضافه کنید.
______
گردآوری : مرسده رنجبر
