مواد لازم:
- ۱/۲ فنجان سس سیر .
- ۴ فنجان قارچ شیتاکه، تمیز شده و ساقه آن جدا شده.
- ۴ عدد سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان.
- ۶ فنجان کلم ناپا ریز خرد شُده.
- ۲ فنجان نخود برفی ، خُرد شده.
- ۲ فنجان هویج خلالی خرد شده.
- ۱/۲ فنجان روغن کنجد.
- ۱/۴ فنجان آبلیمو.
- ¼ فنجان پونه کوهی تازه، برای تزئین.
دستور تهیه:
- یک تابه گریل را از قبل روی حرارت زیاد گرم کنید. قارچ ها را در ۱/۲ فنجان سس سیر به مدت ۵ دقیقه مرینت کنید. مرغ را کمی روغن بزنید و مزه دار کنید. و تقریبا ۷ تا ۱۰ دقیقه گریل کنید تا کاملا پخته شود. و بعد یک بار ورق بزنید.
- قارچ ها را کمی با نمک و فلفل مزه دار کنید. به مدت ۲ دقیقه در هر طرف یا تا زمانی که نرم شده و آثار گریل تیره ظاهر شود، گریل کنید. هنگامی که مرغ به اندازه کافی خنک شد، آن را به قطعات ۱ اینچی ضخیم برش دهید و با فویل بپوشانید تا گرم بماند.
- روی برش های مرغ ۱/۴ فنجان سس سیر بریزید. قارچ ها را به نوارهایی به ضخامت ۱/۴ اینچ برش دهید. با مرغ، کلم، نخود برفی و هویج در یک کاسه همزن قرار دهید.
- روغن کنجد و آب لیموترش را روی سالاد بریزید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- و در انتها با برگ های پونه کوهی تزئین کنید.
_______
ترجمه: مرسده رنجبر
منبع: READY.SET.EAT
__________
اگر به بخش آشپزی علاقه مندید، از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید:
