پیتزاهای رولی در واقع پیتزاهای اسپیرال شکل زیبایی هستند که میتوانند یک وعدهی غذایی خوشمزه یا یک خوراکی میانوعدهی پرانرژی برای تمام اعضای خانواده باشند.
پیتزا غذای محبوب بسیاری از افراد در سراسر دنیا است و شاید اکثر طرفداران پیتزا وقتی بدانند که میتوانند خیلی راحت و سریع یک پیتزا رولی خانگی خوشمزه در خانه تهیه کنند،دیگر به سراغ غذاهای فستفود ناسالم و گرانقیمت شهر نروند.
مواد لازم:
- پپرونی: ۳۰۰ گرم
- شیر گرم: ۱ پیمانه
- آرد سفید: ۲.۵ پیمانه
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
- نمک: ۱ قاشق چای خوری
- سس کچاپ: به میزان لازم
- مایه خمیر فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن مایع یا کره آب شده ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا روغن مایع یا کره آب شده را درون یک کاسهی بزرگ بریزید و به آن شیر گرم و مایه خمیر را اضافه کنید. آنها را با استفاده از قاشق باهم مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
آرد سفید را کم کم به مخلوط روغن، شیر و مایه خمیر اضافه کنید و هم بزنید.
در این مرحله خیلی مهم است که آرد را یکجا به مواد اضافه نکنید. تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.
روی میز کار یا تختهی آشپزی خود را آردپاشی کنید و خمیرتان را برای ۱۰ دقیقه با دست خوب ورز دهید.
وقتی خمیر را خوب ورز دادید، آن را درون ظرفی که کف آن را کمی چرب کردهاید قرار دهید و روی آن را با دستمال بپوشانید.
اجازه دهید خمیرتان ۱ ساعت در دمای اتاق استراحت کند. بعد از یک ساعت استراحت، خمیر تا ۲ برابر حجیم میشود.
وقتی خمیر خوب حجیم شد، آن را روی تخته یا میز کار پهن کنید.
سپس به ترتیب روی آن یک لایه سس کچاپ بمالید، پنیر پیتزا، یک ردیف پپرونی و باز مجدداپنیر پیتزا قرار دهید.
حالا پیتزا را به صورت طولی رول کنید. دقت کنید که مواد به صورت مساوی در همه جای خمیر پخش شده باشند و هنگام رول کردن از لای رول بیرون نریزند.
با استفاده از یک چاقوی بزگ بعد از رول کردن پیتزا آن را برشهای مساوی بزنید.
سینی فر یا قالب خود را با استفاده از کره یا روغن جامد چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید و رولهای پیتزا را روی آن بچینید.
وقتی همه رولها را در ظرف چیدید، با استفاده از برس روی قسمتهای خمیری زرده تخم مرغ بمالید تا بعد از پخت طلائی و خوشرنگ شوند.
فر را از قبل روشن و گرم کنید. سپس رولهای پیتزا را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و با توجه به فر خود به آن ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان دهید.
