پاند کیک موز یکی از کیک های بسیار ساده و خوشمزه می باشد که مناسب عصرهای پاییزی در کنار یک چای یا دمنوش مناسب میباشد
مواد لازم:
- کره ۷۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- موز کامل ۱ عدد
- آرد نول ۱۶۰ گرم
- موز رسیده ۲۰۰ گرم
- شکر دانه ریز ۵۰ گرم
- نمک ۴\۱ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید.
کف و دیواره قالب لوف ۸×۱۸ سانتیمتری را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در ظرف مناسبی آرد، نمک و بیکینگپودر را دوبار الک کنید.
موز لهشده و شکر را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید سپس کره ذوب شده را اضافه و با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود.
تخممرغها را به مخلوط بالا بیافزایید و با همزن دستی مخلوط کنید.
در آخر، مخلوط آرد را با الک طی دو مرحله اضافه و با لیسک بهآرامی مخلوط کنید تا اثری از آرد دیده نشود و مایه کیک یکدست شود.
مایه را در قالب آمادهشده بریزید، طوریکه دوسوم از قالب پُر شود سپس قالب کیک را چند بار بهآرامی روی سطحی صاف بکوبید تا هوای اضافی داخل قالب خارج شود.
قبل از قرار دادن کیک در فر، یک عدد موز دونیم شده را روی مایه کیک در قالب قرار دهید.
قالب را بهمدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرمشده، قرار دهید تا کیک بپزد.
پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید، قالب را بهآرامی چند بار روی سطحی صاف بکوبید سپس کیک را از قالب جدا کنید و به همراه کاغذ روغنی بهمدت ۳۰ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود (کاغذ روغنی اطراف کیک را در این حالت از کیک کمی جدا کنید).
پس از این مدت، کیک را از کاغذ روغنی جدا کرده و سرو کنید.
