فلافل غذایی جنوبی بسیار خوشمزه و مورد پسند عام می باشد
فلافل رو به روشهای مختلفی درست میکنن که یکی از دستور پخت های فلافل، فلافل با گوشت می باشد.
فقط کافیه یکبار امتحانش کنی صد در صد عاشقش میشید.
مواد لازم:
- پیاز ۱ عدد
- فلفل ۳ عدد
- سیر ۲ حبه
- نخود ۱۰۰ گرم
- گوشت ۳۰۰ گرم
- گشنیز ۱ مشت
- سیب زمینی ۱ عدد
- آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
- ادویه به میزان لازم
(تخم گشنیز، فلفل، زردچوبه، زیره)
طرز تهیه:
ابتدا نخود را باید به مدت ۲۴ ساعت بزارید خیس بخوره، چند بار آب آن را عوض کنید و بعد به همراه گوشت، پیاز، سیب زمینی، سیر و گشنیز با چرخ گوشت چرخ کنید.
اگر چرخ گوشت ندارید می توانید با میکسر یا خرد کن میکس کنید و بعد به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا استراحت کند.
بعد از استراحت از مواد به اندازه گلوله های کوچک بردارید و داخل روغن داغ با شعله ملایم سرخ کنید.
طعم آن بی نهایت خوشمزه و متفاوته، حتما امتحان کنید.
نوش جان
نکته:
در زمان سرخ کردن فلافل روغن باید داخ باشه اما حرارت متوسط باشه. اگه حرارت زیاد باشه سطح فلافل زود برشته میشه و داخل فلافل مغز پخت نمیشه و هپچنین روعن هم سریع تغییر رنگ میده و ممکنه بسوزه و طعم فلافل رو تغییر بده.
