سوسیس بندری یکی از انواع غذاهای ساندویچی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های جنوبی کشورمان می باشد.
این غذای لذیذ و فوری به دلیل طعم فوق العاده خوشمزه اش به تدریج از جنوب کشورمان به تمام شهرهای ایرانی منتقل شد و امروزه به یکی از محبوب ترین غذاهای ساندویچی تبدیل شده است.
سوسیس بندری اصلی با ترکیب سوسیس و پیاز و طعم دهنده ها تهیه می شود.
مواد لازم:
پیاز ۲ عدد
سوسیس کوکتل ۶ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع
نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
ابتدا سوسیس ها را به صورت ورقه ای خرد می کنیم (برای زیبایی بیشتر غذا می توانید سوسیس ها را به صورت مُوَرب برش بزنید) و کنار می گذاریم.
سپس به همراه مقداری آب و نمک داخل یک قابلمه کوچک بریزید و اجازه دهید نیم پز شوند.
پوست سیب زمینی ها را بگیرید و آنها را به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه پیازها را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم.
سوسیس بندری جنوبی با پیاز فراوان و درشت تهیه می شود، پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت دهید.
پس از اینکه پیازها شفاف و نرم شدند سوسیس و سیب زمینی ها را به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا سوسیس و سیب زمینی کمی سرخ شوند.
در ادامه مقداری نمک به همراه فلفل سیاه و فلفل قرمز به مواد اضافه می کنیم.
در این مرحله رب گوجه فرنگی را در یک تابه کوچک به صورت جداگانه با کمی روغن مایع تفت می دهیم.
رب گوجه فرنگی باید کاملا سرخ شود تا طعم و بوی خامی آن به طور کامل گرفته شود، پس از اینکه رب گوجه فرنگی خوب سرخ شد آنرا به همراه سس کچاپ با نصف فنجان آب جوش مخلوط می کنیم و به تابه حاوی سوسیس اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم. مجددا چند دقیقه مواد را تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی به تمام مواد برسد.
تفت دادن را باید تا زمانی که آب موجود در تابه تبخیر شود و غذا روغن بیندازد ادامه دهیم.
در پایان سوسیس بندری را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و با پیاز سفید، خیارشور و گوجه فرنگی خرد شده تزیین کرده و به همراه نان باگت و سس دلخواه نوش جان کنید.
