این دستور تهیه سالاد انار ماه خاتون ،بهترین راه برای افزودن کمی رنگ به هر وعده غذایی است.
ما انار ها را عاشقانه ورق می زنیم. آنها به هر ظرفی شادابی می بخشند.من عاشق پاشیدن انار روی همه چیز هستم. مخصوصاً روی سالادهای دلچسب.
انار ها علاوه بر خوشمزه بودن، به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی خود معروف هستند و منبع خوبی از فیبر هستند.
مواد لازم طرز تهیه سالاد انار:
من دوست دارم این سالاد انار را در سه قسمت در نظر بگیرم:
مواد پخته، مواد خام و سس.
ترکیبات پخته شده سالاد:
شامل کدو بلوط، پیاز، فارو و پنیر هالومی است.
(فارو: فارو از نظر ظاهری بسیار شبیه گندم است اما رنگش به قهوه ای روشن تمایل داشته و دارای یک بافت جویدنی و طعم ملایم و مغذی است.همین ویژگی ها باعث می شود که جایگزین مناسبی برای برنج، کینوا، گندم سیاه، جو یا سایر دانه های باستانی باشد.)
(پنیر کبابی یا هالومی: نوعی پنیر نیمهسخت است که معمولاً از شیر بز، گوسفند یا گاو تهیه میشود. این پنیر به دلیل بافت سفت و جویدنیاش معروف است.)
سبزیجات برشته به سالاد طعم شیرین و کاراملی می دهند که به طرز شگفت انگیزی با هالومی دلچسب و خوش طعم تضاد دارد.
برای تهیه این دستور غذای بدون گلوتن، فارو را حذف کنید یا به جای آن از کینوا یا برنج وحشی استفاده کنید.
ترکیبات خام سالاد:
اجزای خام به سالاد پاپ و کرانچ زیادی می بخشد.
آنها شامل پنیر فتا تند ، هویج ترد، سرمه تراشیده شده، سبزی تازه، سیب، گردو، و دانه های انار هستند.
(سرمه: نوعی کلم با ریشۀ کروی شکل، سبزرنگ، ستبر و نزدیک خاک که ریشۀ آن مصرف خوراکی دارد.)
سس سالاد همه چیز را به هم گره می زند.
این ترکیبی تند از سرکه سیب، خردل دیژون، شربت افرا و روغن زیتون فوق بکر است.
طعم فوق العاده ای با کدو حلوایی برشته شیرین، پیاز، سیب و انار دارد.
این اجزا با هم ترکیب می شوند تا سالادی دلچسب و رضایت بخش، اما روشن و خشخاش را نیز درست کنند. من فکر می کنم شما آن را دوست خواهید داشت.
طرز تهیه سالاد انار:
کدو حلوایی و پیاز و هالومی را باهم تفت دهید.
فارو را جداگانه بپزید و به مخلوط سالاد اضافه کنید.
مواد سس را درون همزن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس مواد خام را برش بزنید.
وقتی همه اجزا آماده شد، سالاد را به دلخواه بچینید و سرو کنید.
پیشنهادات سرو سالاد انار:
این سالاد انار به لطف هالومی، فتا، فارو و کدو برشته به اندازه کافی مقوی است که به تنهایی یک وعده غذایی باشد. آن را برای یک شام سبک و سالم درست کنید. یا اجزای آن را از قبل برای ناهار در تمام هفته آماده کنید.
_________
منبع: love &Lemons
ترجمه: مرسده رنجبر
_______
