سوپ جو
سوپ جو از غذا‌های مفید و پر طرفدار در بین ایرانی‌هاست و پای ثابت بسیاری از میمهانی‌هاست.
پخت سوپ جو در با دستور‌های مختلف کار ساده‌ای است و به راحتی میتوانید با پخت این پیش غذا در منزل در کنار خانواده از خوردن یک غذای مقوی لذت ببرید.
سوپ در فصل پاییز و زمستان طرفداران زیادی دارد بخصوص برای وعده شام.
این مدل سوپ با شیر و خامه بسیار ملین است و برای افرادی که دچار سرماخوردگی هستند بسیار مناسب است.
مواد لازم :
شير يك ليتر
هويج ١ عدد
قارچ ٢٥٠ گرم
جو نيمكوب ٣٠٠ گرم
خامه صبحانه ۵۰ گرم
نمك و فلفل سفيد
جعفري خرد شده ٥٠ گرم
عصاره گوشت، مرغ يا قلم يك و نيم ليتر
مواد سس سفيد:
كره ٥٠ گرم
آرد ٥٠ گرم
شير
طرز تهيه:
در ابتدا جو را از شب قبل خیس کنید.
عصاره مرغ یا قلم هاتون رو در یک قابلمه مناسب بریزین و جو ها رو بهش اضافه کنید بزارین روی حرارت متوسط بپزد تا زمانی که دونه های جو کاملا باز شود.
بعد قارچهاي خرد شده رو با كمي كره تفت بدين و همراه هويج ريز رنده شده بهش اضافه كنين و مرتب هم بزنيد.
بعد در ظرفي جدا، كره رو آب كنين و آرد رو باهاش تفت بديدن و آروم آروم شيرو اضافه كنين تا جايي كه يه سس غليظ داشته باشين
و به سوپ اضافه كنين مابقي شيرم درصورت سفت بودن سوپ، به سوپ اضافه كنين
نمك و فلفلشو اندازه كنين، وقتي كاملا جا افتاد حرارت رو خاموش كنين و ۵۰ گرم خامه رو بهش اضافه بکنید.
و در آخر با کمی جعفری خرد شده تزیین کنید.
نوش جانتون 😉
نکته:
- از جو پرک هم میتوانید استفاده بکنید، فقط جو پرک دیگه نیاز به خیس کردن ندارد.
