اگر هنوز در منوی شکرگزاری خود برای یک غذای دیگر جا دارید، این دستور پخت سرمه را درست کنید! ترد و با طراوت است.
بعلاوه، فقط به ۱۰ ماده اولیه نیاز دارد و در حدود ۱۵ دقیقه با هم ترکیب می شود. میتوانید سبزیجات را خرد کنید، سس را هم بزنید و در مدت زمانی که طول میکشد تا رولهای شام یا سیبزمینی شیرینتان را در فر گرم کنید، روی میز بگذارید.
مواد لازم دستور پخت کلرابی:
اگر به این فکر میکنید که «سرمه چیست؟»، طعم خردلی، فلفلی و بافتی ترد شبیه شلغم دارد. فوق العاده همه کاره است.
می توانید آن را برشته کنید و یا تفت دهید، اما من آن را به صورت خام بیشتر دوست دارم. این دمنوش بافت ترد و آبدار خود را کاملاً نشان می دهد. من فکر می کنم شما آن را دوست خواهید داشت!
هنگامی که مقداری سرمه به دستتان رسید، این مواد ساده را برای درست کردن سرمه جمع کنید:
یک سیب: به دنبال سیب ترد و شیرین باشید.
پیاز قرمز: لقمه ملایمی به سالاد اضافه می کند.
سرکه سیب و خردل: آنها سس را خوب و تند می کنند.
عسل : خردل و سرکه را متعادل می کند.
روغن زیتون فوق بکر: از آنچه دارید یا آنچه برای شما محلی است استفاده کنید!
فندق: طعم غلیظ و آجیلی را اضافه می کنند.
جعفری: به سالاد سرمه یک ظاهر تازه و دوست داشتنی می دهد.
وقتی آماده پخت هستید ،برگ های جعفری را جدا کنید، پیاز را پوست بگیرید و به صورت تخته های نازک برش دهید.
سپس سیب ها را به صورت چوب کبریت برش دهید. در حالی که در حال انجام آن هستید، پیاز را هم نازک برش دهید.
روغن، سرکه، خردل و عسل را در کف یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
مواد باقیمانده را اضافه کنید و روی آن را بپوشانید. سالاد را با نمک و فلفل مزه دار کرده و سالاد را با جعفری تزیین کرده و سرو کنید.
_______
منبع: love & lemons
ترجمه: مرسده رنجبر
________
