صبحانه راهی عالی برای شروع روز است. در حالی که برخی از افراد ترجیح می دهند صبحانه را حذف کنند، برخی دیگر برای شروع روز کاریشان به یک منبع انرژی نیاز دارند.
اگر جزو کسانی هستید که از خوردن صبحانه لذت می برید، انتخاب غذاهای مغذی و خوردن یک صبحانه سالم و مقوی ممکن است انرژی طولانی مدت روزانه را تامین کند و ساعت ها شما را سیر نگه دارد.
چرا باید به صبحانه اهمیت دهیم؟
- تغذیه سالم تر را تشویق می کند.
- سطح قند خون را متعادل می کند.
- باعث شروع متابولیسم می شود.
- سطح انرژی را افزایش می دهد.
- باعث سلامت قلب می شود.
- مغز را تحریک می کند.
مولفه های مهم در صبحانه سالم و مقوی
صبحانه بیشتر افراد شامل ۳ مولفه می باشد:
۱: بخش غلات و کربوهیدرات
۲: بخش لبنیات یا غذاهای کلسیم دار
۳: بخش میوه
این ۳ بخش در مجموع دارای ۳۰۰ کالری می شود. البته وجود بخش پروتئینی مانند گوشت در این وعده غذایی ضروری نیست اما می توان آن را بدون چربی و کالری زیاد در صبحانه گنجاند.
انواع صبحانه های سالم و مقوی
جو پرک شده و میوه
ترکیبی از جو پرک شده ساده یا بوداده با برش هایی از میوه های فصل، مقداری آب میوه تازه و یا شیر به همراه ماست کم چرب، مغزهای آسیاب شده و دانه های چیا که از شب قبل در یخچال نگه داری شده است یکی از بهترین و سالمترین صبحانه ها است.
تخم مرغ نیمرو با سبزیجات
نیمروی سفیده تخم مرغ به همراه سبزیجات فراوان مانند بروکلی، پیاز، فلفل دلمه ای زرد و قرمز می تواند یک صبحانه مقوی و سالمی برای شما باشد. خوردن این املت خوشمزه با نان تست گندم، صبحانه شما را کامل می کند.
فرنی گندم و سبزیجات
فرنی گندم به همراه سبزیجات فصل مانند لوبیا، نخود فرنگی و گل کلم، یک صبحانه سالم و خوشمزه است.
اسموتی
اِسموتی ها یا آبمیوه های ترکیبی یکی از مواردی هستند که در رژیم های غذایی سالم وجود دارند. اسموتی حاوی مقادیر زیادی ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی است که انرژی بسیار زیادی را فراهم می کند. یک پیمانه از انواع میوه ها مانند توت فرنگی، یک پیمانه یخ خرد شده، یک پیمانه ماست (دلخواه) و آب یا شیر را می توان درون مخلوط کن ریخته و اسموتی بسیار لذیذی آماده کنید.
پنکیک
یکی از دستورالعمل های سریع و مقوی، پخت پنکیک می باشد به جای مربا بر روی پنکیک از عسل، خامه، کمی دارچین، انواع میوه و شکلات صبحانه استفاده کنید.
ماست و میوهها
یک پیمانه ماست بدون چربی که با زغال اخته تازه مخلوط شود، به همراه یک تکه نان تست سبوس دار از گندم کامل پوشیده شده با هلو و یا خامه و مربا، یکی از غذاهای ساده و سالم است که انرژی و پروتئین مورد نیاز را تامین می کند.
ساندویج پنیر و تخم مرغ
در وعده صبحانه نیز می توان ساندویجی سالم و مقوی میل کرد. روی یک تکه نان سبوس دار پنیر بمالید. آنگاه یک حلقه گوجه فرنگی و بعد برشی از تخم مرغ روی آن بگذارید.
خصوصیات صبحانه سالم
صبحانه سالم می بایست دارای ویژگیهایی باشد که بتواند از هر نظر ایده آل بوده و عوامل مختلفی را در خود جای دهد.
در اینجا لیستی از ویژگیهای صُبحانه سالم را برایتان قرار می دهیم.
- وجود سبزیجات در صبحانه
- وجود میوه ها در وعده صبحانه
- راحتی طبخ در منزل
- بدون نوشیدنی های گاز دار
- کاملا طبیعی باشد
- استفاده از حداقل روغن ناسالم
- عدم استفاده از شکر
- یخچالی نباشد و ترجیحا در صورت یخچالی بودن به دمای محیط برسد.
- گرم باشد.
این موارد نیاز به صحبت ندارند و کاملا گویا هستند. شما با در نظر گرفتن این مواد می توانید یک صُبحانه سالم را برای خود و خانواده خود به ارمغان بیاورید.
عوارض نخوردن صبحانه
نخوردن صُبحانه عوارض بسیار زیادی داشته که از جمله آنها، میتوان به موارد زیر اشاره داشت:
- افزایش وزن
- افسردگی
- خواب آلودگی
- بی قراری
- تندخویی
- تحریکات عصبی
- افت قند خون
- افت فشار خون
- کج خلقی
- زخم معده و…
با این حساب به نظر میرسد که میل کردن صُبحانه کامل و سالم از اهمیت بسیار زیادی در روتین غذایی روزانه افراد برخوردار بوده و به هیچ وجه نباید این وعده را از قلم انداخته یا دست کم گرفت.
اگر از خواندن این مقاله لذت بردید از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید.
