کیک یزدی یکی از خوشمزه ترین کیک های سنتی ایرانی است که به شهر باستانی یزد تعلق دارد.
کیک یزدی در شهر یزد بیشتر برای مراسم های مذهبی تهیه می شود همچنین گزینه مناسبی برای نذری در کنار چای و شیر کاکائو می باشد.
این کیک با وجود مواد ساده ولی طعم بی نظیری دارد.
با توجه به ایام محرم و سنت نذری دادن در بین ما ایرانی ها تصمیم گرفتم که این کیک ساده و خوشمزه، کیک یزدی پر طرفدار، را بهتون آموزش بدم…
مواد لازم:
آرد ۳۰۰ گرم
شکر ۱۸۰ گرم
ماست ۱۸۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
گلاب ۴\۱ پیمانه
روغن مایع ۱۷۰ گرم
زعفران به مقدار لازم
وانیل ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مربخوری
پودر هل ۲\۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه ایی شکسته و به همراه وانیل کمی در حد مخلوط شدن میزنیم. بعد شکر را اضافه کرده و با همزن میزنیم تا حجم آن دوبرابر شود.
بعد هل + گلاب + ماست + زعفران + روغن مایع + را اضافه می کنیم و همه را با هم مخلوط میکنیم.
آرد و بکینگ پودر را با هم سه بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه میکنیم.
مواد را هم داخل قیف میتوانید بریزد بعد از مایع کیک داخل قالب های کاپ کیک را تا ۳\۲ قالب را پر کنید.
هم با قاشق یا اسکوپ میتوانید قالبتان را پر کنید.
یک قاشق یا چاقو را داخل روغن میکنیم رو روی کیک میزنیم برای بهتر ترک خوردن روی کیک.
بعد روی مواد خلال بادام و کنجد میریزیم، و داخل فری که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم تا روش طلایی شود.
کیک یزدی شما آمادست، درکنار یک چای داغ و یا هر نوع دمنوش مودر علاقه خود نوش جان کنید.
