کیک شکلاتی تقریبا جز محبوبترین انواع کیک است.
اما اگر شما هم جز افرادی هستید که از هیچ کدام از فرآودههای حیوانی در رژیم غذایی خود استفاده نمیکنید اما باز هم دوست دارید کیک شکلاتی را گهگداری نوش جان کنید، اصلا نگران نباشید.
در ترکیب این مدل کیک وگان شکلاتی، از شیر بادام یا سویا استفاده شده است.
جالب است بدانید شیرهای گیاهی نسبت به شیر حیوانی بسیار پرخاصیتتر هستند و حتی دیگر برای افرادی هم که به لاکتوز حساسیت دارند، مشکلی ایجاد نمیکنند.
برای تهیه کیک وگان شکلاتی با ماه خاتون همراه باشید.
مواد لازم:
- آرد: ۲ پیمانه
- پودر شکر: ۱ پیمانه
- روغن نارگیل: ۳\۲ پیمانه
- عصاره وانیل: ۲ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: ۴\۳ قاشق چایخوری
- جوش شیرین: ۱ قاشق چایخوری
- سرکه سیب: ۲\۱ قاشق چایخوری
- شیر بادام یا شیر سویا: ۵\۱ پیمانه
- نمک صورتی: ۴\۱ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو تلخ: ۳\۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک وگان شکلاتی:
ابتدا در یک کاسه شیر سویا یا شیر بادام را به همراه سرکه سیب مخلوط میکنیم و کمی هم میزنیم تا یکدست شود.
در یک کاسه جداگانه دیگر، مواد خشک، یعنی آرد، جوش شیرین، بکینگپودر، وانیل، شکر و نمک و پودر کاکائو را مخلوط میکنیم.
در مرحله بعد مواد خشک و تر را باهم مخلوط میکنیم. آنقدر هم میزنیم که یک خمیر یکدست و لطیفی به ما بدهد.
(توجه داشته باشید که آرد را قبل از مخلوطکردن ۲ مرتبه الک کنید تا هنگام ترکیب با مواد خیس، گولهگوله نشود و به راحتی به یکدستی برسد.)
قالب کیک خود را با روغن کمی چرب کنید و کاغذ روغنی در داخل آن قرار دهید تا زمانی که مایه کیک وگان خود را درون آن ریختید، پس از پخت به کف ظرف نچسبد.
کیک را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید (به مدت نیم ساعت)
سپس کیک را از فر بیرون آورید و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید سرد شود تا بتوانید از قالب جدا کنید.
کیک شکلاتی وگان شما آماده سرو است.
