به راحتی کیک خونگی با خرما و گردو درست کنین، تو زمان کم و با سالمترین مواد اولیه
“کیک خرما” یک دسر خوشمزهای که با خرما درست میشه و بخاطر اینکه از شکر تو این کیک استفاده نمیشه، نوعی کیک رژیمی بحساب میاد.
خرما علاوه بر داشتن طعم شیرین و خوشمزه کلی خواص داره. جایگزین شدن خرما به جای شکر، تو غذا میتونه خیلی به حفظ سلامتی کمک بکنه.
مواد لازم:
- گردو ۳۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- خرما ۲\۱ پیمانه
- شیر داغ ۱ پیمانه
- آرد نول ۳\۲ پیمانه
- دارچین ۱ قاشق چایخوری
- وانیل ۲\۱ قاشق چایخوری
- پودر هل ۲\۱ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- آرد سبوس دار گندم ۳\۱ پیمانه
- روغن کنجد یا روغن نارگیل ۴\۱ پیمانه
طرز تهیه:
هسته خرما (هر نوع آن به غیر از خرمای خشک میتوانید استفاده کنید) جدا کرده و داخل یک ظرف بریزید.
پیمانه شیر داغ به آن اضافه کرده و اجازه دهید برای نیم ساعت خرماها کامل خیس بخورند.
در این فاصله فر را هم روشن کنید تا داغ شود. سپس خرماها را داخل مخلوط کن یا میکسر ریخته و حسابی پوره و له کنید و کنار بگذارید.
دو عدد تخممرغ را داخل کاسهی همزن بریزید و نصف قاشق چایخوری وانیل به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کرمی و کشدار شود
(این کیک اسفنجی نیست، بنابراین میتوانید از همزن دستی نیز استفاده کنید).
سپس پورهی خرما و یکچهارم پیمانه روغن کنجد یا روغن نارگیل اضافه کرده و در حد مخلوط شدن و با سرعت پایین هم بزنید.
یکسوم پیمانه آرد سبوسدار گندم و دوسوم پیمانه آرد نول را با یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و یک قاشق چایخوری دارچین و به دلخواه نصف قاشق چایخوری پودر هل مخلوط کنید.
ترکیب مواد خشک را در دو مرحله روی مایع کیک الک کرده و خیلی آرام با همزن دستی با لیسک مخلوط کنید.
در آخر مغز گردو را خرد کرده و داخل مایع کیک بریزید و با لیسک آرام هم بزنید.
داخل یک قالب بیست در بیست کاغذ روغنی انداخته و مایع کیک را درون آن بریزید.
در طبقه وسط فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه اجازه دهید تا کیک بپزد.
دقت کنید که بعد از پخت اجازه دهید کیک کامل از حرارت بیفتد و بعد آن را برش دهید.
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake
اگر به بخش نان و شیرینی علاقه مندید، از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید:
چیزکیک خرما و کارامل
