سبوس در حالت کلی به پوستهای از گندم، برنج، جو و غیره گفته میشود
که سرشار از ویتامینها و مواد مختلف است و به همین دلیل مصرف آن توسط متخصصین تغذیه سفارش میشود.
مافین سبوس دار که امروز می خواهیم آموزش بدهیم با سبوس گندم درست می شود بنابراین بسیار مغذی است،
پس پیشنهاد می کنیم همراه ماه خاتون باشید تا با دستور تهیه آن آشنا شوید.
مواد لازم:
- آرد ۱۹۵ گرم
- نمک ۱ پینج
- تخم مرغ ۱ عدد
- کشمش ۱۰۰ گرم
- شیر ۲۴۰ میلی لیتر
- روغن نارگیل ۷۵ گرم
- سبوس گندم ۵۰ گرم
- عسل ۱۲۰ میلی لیتر
- وانیل ۱ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
- پودر دارچین ۲\۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا گرم شود.
در ادامه یک قالب مافین دوازده عددی را با اسپری چرب می کنیم و یا از کپسول مافین استفاده می کنیم.
ابتدا آرد را به همراه سبوس گندم، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین را در یک کاسه بزرگ ریخته و باهم مخلوط می کنیم و ۲ بار الک میکنیم.
یک عدد تخم مرغ هم دمای محیط را به همراه عسل و روغن نارگیل ذوب شده و شیر را در یک کاسه متوسط می ریزیم و با همزن هم می زنیم تا مخلوط شوند.
و مواد خشک را کم کم به موادمو اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم و در آخر کشمش را به موادمون اضافه می کنیم.
از مواد به اندازه یک اسکوپ برداشته و داخل قالب های مافین را پر میکنیم.
قالب را به مدت حدودا ۲۰ تا ۲۵۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم.
نکته:
- اگر روغن نارگیل ندارید، به جای آن می توانید به همان مقدار از کره ذوب شده استفاده کنید.
- مافین ها تا چند روز در دمای اتاق تازه می مانند، اما می توانیم باقی مانده آن را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنیم.
گردآوری: عسل حسن زاده
rojacake 
اگر به بخش شیرینی پزی علاقمند هستید از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید.
