سالاد چغندر:
برای تهیه این سالاد چغندر می توانید از انواع چغندر استفاده کنید. چغندر قرمز، چُغندر طلایی یا چغندر صورتی همگی خوب عمل می کنند.
اگر می توانید، از ترکیبی از رنگ ها استفاده کنید.
اما اگر چُغندر قرمز تمام آن چیزی است که در دسترس است، نگران نباشید. سالاد همچنان زیبا و طعم عالی خواهد داشت.
مواد لازم دستور تهیه سالاد چغندر:
سیب ننه اسمیت – طعم ترد و شیرین را اضافه می کند. یک گلابی رسیده در اینجا نیز به خوبی کار می کند.
سبزیجات تازه – من دوست دارم از آرگولا یا مخلوط سبزی برای ایجاد پایه تازه سالاد استفاده کنم.
پنیر بز نرم – یک شریک عالی برای چغندر برشته شده! طعم ، بو و بافت خامه ای آن به طرز شگفت انگیزی با سبزیجات ریشه ای شیرین و خاکی جفت می شود.
گردوی برشته شده – برای خاکی بودن، غلیظی و ترد بودن بیشتر.
موسیر برش نازک – برای طعم تند.
وینگرت بالزامیک – من خودم با روغن زیتون، سرکه بالزامیک، کمی شربت افرا، سیر و خردل درست می کنم. طعم شیرین و تند آن واقعا سالاد را با هم ترکیب می کند.
و نمک دریایی و فلفل سیاه تازه .
دستور تهیه سالاد چغندر:
برای این کار می توانید چغندر را بپزید و سس آن را از قبل درست کنید و در یخچال نگهداری کنید. درست قبل از سرو، سالاد را با چُغندر برشته، پنیر بز، سیب، گردو، موسیر و سبزی ترکیب کنید. روی سس بپاشید و سرو کنید!
این سالاد چُغندر و پنیر بز یک غذای جانبی عالی برای هر وعده غذایی پاییز یا زمستان است.
می توانید آن را برای ناهار با یک کاسه سوپ تره سیب زمینی یا کدو حلوایی میل کنید یا آن را برای شام با پاستا، ریزوتو، پیتزا یا پولنتا سرو کنید.
همچنین می تواند یک افزودنی عالی برای گسترش تعطیلات باشد.
آن را برای روز شکرگزاری با غذاهای کلاسیک مانند کاسه لوبیا سبز، کاسرول سیب زمینی شیرین و پوره سیب زمینی سرو کنید، یا آن را با لازانیا برای یک وعده غذایی تعطیلات دیگر همراه کنید.
____
ترجمه : مرسده رنجبر
منبع : love&Lemons
