رولت مرغ شکم پر

اگر به‌دنبال ایده‌های جدید غذا برای شام تولد، مهمانی یا دورهمی‌های خود هستید، رولت مرغ می‌تواند یکی از گزینه‌های عالی برای شما باشد.

این غذای بین‌المللی نه‌ تنها ظاهر شیک و جذابی دارد و به قشنگ شدن میز شام شما می‌افزاید بلکه با طعم بی‌نظیرش می‌تواند نظر همه‌ی مهمانان را به خود جلب کند.

طرز تهیه رولت مرغ نیز بر خلاف تصور بسیار راحت است، با ماه خاتون همراه باشید.

مواد لازم:

بیکن ۴ نوار
آرد ۴\۱ فنجان
پنیر چدار ۴\۱ فنجان
بروکلی خرد شده ۱ فنجان
روغن زیتون به میزان لازم
سینه مرغ بدون استخوان ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پودر سیر ۴\۱ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا ۴\۱ قاشق چایخوری
پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

قبل از هر کاری، ابتدا باید فر را با دمای ۱۹۰ درجه‌ی سانی‌گراد، گرم کنید.

بیکن‌ها را در تابه تفت دهید تا ترد شود و سپس خرد کنید و کنار بگذارید.

کلم بروکلی را نیز به‌مدت ۵ تا ۷ دقیقه بخارپز یا آب‌پز کرده و سپس به‌صورت ریز خرد کنید.

سینه‌های مرغ را به صورت طولی از وسط نصف کنید، سپس روی مرغ‌ها را با سلفون بپوشانید و با گوشت‌کوب به آرامی روی آن بکوبید تا ضخامتی یکنواخت و نازک پیدا کنند. حواستان باشد که در این مرحله مرغ‌ها را آنقدر محکم نکوبید تا پاره شوند.

مقداری پنیر چدار، بروکلی و بیکن را به‌صورت یکنواخت روی هر تکه از سینه‌ی مرغ، پخش کنید.

از قسمت باریک‌تر مرغ شروع کرده و به آرامی آن را رول کنید. سپس با کمک نخ آشپزی، رول‌های مرغ را محکم ببندید.

سپس مرغ‌ها را با نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا مزه دار کنید. در صورت تمایل، می‌توانید مرغ‌ها را در آرد بغلتانید تا هنگام سرخ شدن یک لایه‌ی طلایی و برشته پیدا کنند.

در یک تابه بزرگ، مقداری روغن زیتون بریزید و اجازه دهید تا گرم شود.

سپس رول‌های مرغ را داخل روغن بیندازید و از همه طرف سرخ کنید تا جایی‌که طلایی شوند.

در این مرحله تنها قسمت بیرونی رولت مرغ می‌پزد اما مواد داخلی آن همچنان خام هستند.

بنابراین باید رول‌های مرغ را به یک ظرف پیرکس منتقل کرده و به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

در آخر مرغ‌های رول شده را برش داده و سرو کنید.