بورک سیب زمینی

سیب‌زمینی‌های پخته شده را رنده کنید و کنار بگذارید.

در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و همراه با شیر، خوب مخلوط کنید. سیب‌زمینی‌های رنده شده را هم همراه با پنیر پیتزا و پنیر خامه‌ای، ریحان تازه و ادویه‌ها به کاسه اضافه کرده و همه مواد را باهم ترکیب کنید.

بعد از آماده کردن مواد میانی، نوبت به پیچیدن بورک‌ها می‌رسد.

یک ورقه خمیر یوفکا را روی میز کار پهن کنید و روی آن، ۱٫۳ از ترکیب سیب‌زمینی و مواد بریزید. مواد را روی کل سطح خمیر به طور مساوی پخش کنید.

سپس یک لایه خمیر یوفکای دیگر روی آن قرار داده و مجددا ۱٫۳ از ترکیب سیب‌زمینی را روی خمیر پخش کنید.

این مرحله را یک بار دیگر تکرار کنید، سپس ترکیب خمیر و مواد را به صورت استوانه پیچیده و رول کنید.

رول آماده شده را در سلفون پیچیده و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار بدهید. پس از این مدت، آن را از فریزر خارج کرده، سلفون‌ها را با احتیاط باز کنید و با استفاده از یک چاقوی تیز (ترجیحا چاقوی دندانه‌دار) بورک‌ها را به اندازه‌های ۳ سانتی‌متری برش بدهید.

سپس آن‌ها را روی سینی فر که از قبل روی آن کاغذ روغنی پهن کرده‌اید، قرار بدهید.

نکته: 

• در طول پیچیدن بورک‌ها، مراقب باشید که خمیرتان زیاد هوا نخورد و خشک نشود، چراکه در این صورت زود پاره می‌شود. برای این کار، خمیرها را یکی‌یکی از بسته‌بندی خارج کنید و درحالی‌که یک خمیر را می‌پیچید، روی خمیرهای دیگر را بپوشانید.