چیز کیک لیمویی یا همون کیک پنیری (Cheesecake) یک دسر خیلی راحت و خوشمزه ای هست.
چیز کیک ها هم مدل تنوری دارن که در فر میپزن و هم مدل پخچالی دارن که نیازی به پخت و فر نیست.
این چیز کیک لیمویی امروزمون مدل یخچالی است.
مواد لازم:
بیسکویت پتی بور ۲۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
پنیر لبنه ۴۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۱۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
لیمو ترش ۲ عدد
طرز تهیه:
ابتدا بیسکویت ها را کاملا پودر کنید و کره آب شده را بهش اضافه میکنیم، مواد را کف قالب کمربندی ریخته و با گوشتکوب خوب منسجم میکنیم و تمام سطحش را به یک اندازه صاف میکنیم و حدود نیم ساعت در یخچال قرار میدهیم.
در کاسه ایی پنیر را کمی با همزن میزنیم تا بافت سبک و نرمی بدست بیاد، بعد خامه و پودر قند را اضافه میکنم و خوب مخلوط میکنیم آب لیمو ترش را گرفته و به مواد اضافه میکنیم میتوانیم کمی هم پوست لیمو را رنده کرده و به مواد بیفزاییم برای عطر و طعم بهتر.
ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار میدهیم تا شفاف و ژله ایی شود و بعد به مواد پنیریمون اضافه میکنیم و مجددا مواد را مخلوط میکنیم.
دو سوم از مواد پنیریمون رو برمیداریم و روی سطح بیسکویتیمون میریزیم. و باقی مانده موادمون رو با کمی رنگ خوراکی سبز مخلوط میکنیم و روی لایه اول میریزیم و سطحشو صاف می کنیم و برای حدود دو ساعت در یخچال قرار میدهیم.
و در آخر با چند برگ نعنا و رنده پوست لیمو تزیین میکنید.
نوش جان 😉
