مواد لازم:
| گوشت چرخ کرده مخلوط | ۶۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| جعفری | ۱ دسته |
| فلفل دلمه ای قرمز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، سماق، پولبیبر | به میزان لازم |
طرز تهیه:
ابتدا کل سبزیجات رو ساطوری کنید بعد گوشت و ادویه ها رو اضافه کنید و خوب ورز بدید یکی دو ساعت یخچال بمونه از همه لحاظ بهتر میشه
سینی فر رو با کره دمای محیط خوب چرب کنید و مواد کباب رو مثل من شکل بدید داخل فر ۲۰۰درجه برقی با فن روشن حرارت پایین و بالا پخت کنید.
بعد از ۳۰ دقیقه از فر خارج کنید و کباب ها رو پشت و رو کنید روی کباب ها رو برای اینکه بهتر سرخ بشه کره بزنید و برای ۱۵ دقیقه شایدم کمتر و بیشتر داخل فر قرار بدید تا آب داخل سینی جمع بشه.
میتونید داخل یه سینی جدا هم گوجه داخل فر قرار بدید یا داخل قابلمه با کمی روغن روی گاز
در کنارش پیاز پرورده که ترکیب پیاز، سماق، جعفری و آب لیمو ترش هست سرو کنید.
هم با نون هم با برنج قابل سرو
بعنوان یک ایرانی لازم دونستم بگم با نون دلنشین تره بافت کبابش کاملا نرم و ابدار و پخته اس و اگه فکر میکنی طعم فلفل دلمه میده سخت در اشتباهی
