شیرینی اسلایس گردو کاراملی یکی از بهترین و خوشمزه ترین نوع اسلایسی ها می باشد
که به جای گردو از هر نوع مغز دیگری که دوست دارید می توانید استفاده کنید.
و بهترین حسن این شیرینی ماندگارای بالای آن است که به راحتی قابلیت نگهداری بیش از یکماه در یخچال را دارد و به همان تازگی روز اول است.
مواد لازم برای کراست:
- کره ۱۸۰ گرم
- آرد ۴۰۰-۴۵۰ گرم
- شکر ۱۵۰ گرم
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- تخم مرغ کامل ۱ عدد
مواد لازم برای رویه:
- کره ۶۰ گرم
- شکر ۵۰ گرم
- خامه ۱/۲ پیمانه
- شیر عسلی ۱/۴ پیمانه
- گردو خردشده ۱۵۰ گرم
- عسل ۵ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
برای تهیه کراست ابتدا کره نرم شده رو با شکر ميزنيم تا رنگش روشن شود. تخم مرغ را بهش اضافه ميكنيم و خوب هم میزنیم.
بعد آرد رو اضافه ميكنيم خوب كه مخلوط شد و خمیری بدست آمد که به دست نچسبید داخل یک کیسه کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
بعد از نیم ساعت خمیر را در قالب ۲۰ در ۳۰ سانت پهن میکنیم، بهتر است قالب را از قبل با فویل کف و دیواره ها را بپوشانیم.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت حدود ۱۵ دقیقا قرار می دهیم تا نیم پز شود.
طرز تهیه مواد رویه ی اسلایس:
همه مواد رو توي شير جوش ميريزيم و روی حرارت مي گذاریم تا شکر حل شود.
بعد مغز گردو (يا هر مغزي كه دوست دارید) ميريزيم.
خمیر را از فر در آورده و مواد رویه را روی خمیر میریزیم و به کمک یک پالت روی سطح آن را صاف می کنیم.
و مجددا برای حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار می دهیم تا روش طلایی شود.
شیرینی را از فر خارج کرده و حتما بگذارید کاملا خنک شود، بهتر است یک شب تا صبح در یخچال بماند و بعد به کمک یک چاقوی تیز به اندازه ۳ در ۳ برش بزنید.
نوش جان.
