دسر فروماژ قهوه یکی از دسرها ی خوش طعم است که به آسانی در منزل می توان تهیه نمود.
این دسر که در مزه های مختلف از جمله شکلات، قهوه و نسکافه تهیه می گردد، ایده ی بینظیری برای پذیرایی در مهمانی های مختلف می باشد، در این مطلب طرز تهیه فروماژ قهوه را آموزش می دهیم.
مواد لازم:
پودر ژلاتین: ۱ قاشق سوپ خوری
آب: ۴\۱ پیمانه
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۴\۳ پیمانه
پودر نسکافه: ۲ قاشق سوپ خوری
خامه قنادی: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا پودر ژلاتین رو با یک قاشق سوپ خوری شکر مخلوط میکنیم و ۴\۱ پیمانه آب رو بهش اضافه میکنیم و روی بخار کتری (بن ماری) قرار داده تا ژلاتین حل شود.
تخم مرغ هارو در کاسه میریزیم و شکر و نسکافه رو بهش اضافه میکنیم و با همزن برقی به مدت هفت دقیقه میزنیم تا حجم تخم مرغ دوبرابر شود.
ژلاتین خنک شده را به تخم مرغ ها اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.
خامه را در ظرفی ریخته، با همزن برقی میزنیم تا فرم بگیرد. سپس خامه را با باقی مواد مخلوط کرده و مواد آماده را درون قالب می ریزیم و در یخچال به مدت چهار ساعت قرار میدهیم.
سپس از یخچال خارج کرده و در ظرف مورد نظر بر میگردانیم.
نکته:
- هنگامی که از قالب فلزی یا آلومینیومی برای کرم ها و ژله ها استفاده میکنیم، ابتدا قالب را با آب سرد شسته و آب اضافی را خارج کرده و درون فریزر به مدت نیم ساعت قرار میدهیم و بعد از فریزر خارج کرده و کرم یا ژله را درون آن ریخته و به مدت چهار تا پنج ساعت درون یخچال قرار میدهیم.
- برای خارج کردن دسر از قالب چند ثانیه قالب را در آب داغ فرو کرده و در ظرف مورد نظر بر میگردانیم.
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake 
یک پاسخ
بسیار عالی و خوشمزه به نظر میاد موفق باشید