قارچ از دسته سبزیجات بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که با روش های مختلفی طبخ می شود به روش سوخاری، شکم پر، تنوری و… قارچ شکم پر هم که یک پیش غذای بسیار خوشمزه و ساده می باشد که در مدت زمان کوتاهی تهیه می شود و آن را می توان با مواد متفاوتی پر کرد و به عنوان پیش غذایی بسیار خوشمزه سرو کرد.
مواد لازم:
| قارچ سایز بزرگ | ۸ تا ۱۰ عدد |
| پانکو یا نان خشک خرد شده | ۱ فنجان |
| کره | ۵۰ گرم |
| سیر له شده | ۴ حبه |
| پیازچه | ۳ عددد |
| جعفری تازه خرد شده | ۲\۱ پیمانه |
| پونه خشک | ۲ قاشق |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| گوجه گیلاسی | ۱۰ عدد |
| پنیر پیتزا | به میزان لازم |
| سوسیس یا کالباس | به میزان لازم |
طرز تهیه:
قارچ را ساقه هایش را ببرید و بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید.
در یک قابلمه و یا کاسه، کره، سیر و پونه کوهی را با هم ترکیب کنید تا اینکه سیر معطر شود.
ته قارچ را با برس مقداری کره آب شده بزنید و آن را روی ورقه روغنی قرار دهید.
در کاسه ای دیگر، جعفری،نان خرد شده، پیازچه، سوسیس یا کالای ریز خرد شده، نمک و فلفل را ترکیب کنید و مخلوط کره را روی آن بریزید. خوب مخلوط کنید.
داخل قارچ را با کره ذوب شده آغشته کنید داخل هر یک از این قارچها را با مواد پر کنید و روی آنها به مقدار لازم پنیر پیتزا بریزید و گوجه گیلاسی ها را حلقه ای برش زده روی مواد قرار دهید، در صورت تمایل کمی جعفری خرد شده هم روی مواد بپاشید.
فر را روی دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید، و مواد را به مدت حدوده ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
