شیرینی بادومی

از میان شیرینی‌های مخصوص عید، شیرینی بادامی یکی از راحت‌ترین دستورها و ساده‌ترین مواد اولیه را دارد.

از طرفی، به صورت ساده، کم شیرین و مناسب افراد دیابتی یا رژیم‌های سالم می‌باشد؛

در عین حال، قابلیت تزئین و سرو با مواد مختلف و ست شدن با ذائقه‌های گسترده را دارد.

به این ترتیب، هم می‌تواند یک کوکی با روکش شکلات باشد، هم یک شیرینی سنتی با رویه‌ی مارمالاد یا مغز پسته و بادام.

مواد لازم:

طرز تهیه:

پودر بادام، شکر، نمک و سفیده تخم مرغ را با لیسک مخلوط کنید.

از خمیر بدست آمده گلوله های ۲۰ گرمی جدا می کنیم و بعد از گرد کردن، گلوله ها را داخل پودر قند میغلتانیم و روی سینی با فاصله میچینیم.

سینی را در یک جای خنک به مدت نیم ساعت قرار می دهیم.

سپس یک عدد بادام درختی روی هر گلوله گذاشته کمی فشار می دهیم تا خمیر ترک بخورد و بعد سینی را داخل فر ۱۶۰ درجه به مدت حدودا ۱۵ دقیقه قرار میدهیم.

البته دما و زمان پخت در هر فر متفاوت است و شناخت شما از فر خودتان، بیشتر کمک‌کننده است.

می‌توانید هنگام پخت در فر را باز کرده و شیرینی‌ها را چک کنید. رنگ شیرینی بادامی چندان تغییر نمی‌کند و فقط زیر شیرینی‌ها، کمی طلایی می‌شود.

پس از آماده شدن این شیرینی‌های نقلی و سنتی، حتما کمی صبر کنید تا خنک شوند. سپس آن‌ها را به راحتی از سینی به ظرف سرو منتقل کنید.

راستی، می‌توانید شیرینی بادامی‌ها را در یک ظرف سربسته، در یخچال و فریزر هم نگهداری کنید.