کیک میوه و خامه ( Fruit & cream cake ) یکی از کیک های فوق العاده خوشمزست که با اکثر میوه های فصل بهار و تابستون میتونید درستش کنید.
این کیک یه بافت فوق العاده نرم و خوشمزه ای داره و اصلا هم حالت خمیری نداره و رسپی این دستور طوریه که با هر میوه که دوست دارید میتونید درستش کنید. توت فرنگی، هلو، توت سیاه، بلوبری، گلابی، گیلاس، آلبالو و ……
مواد لازم:
- آرد ۱۷۰ گرم
- شکر ۲۰۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- میوه دلخواه ۳۰۰ گرم
- خامه صبحانه ۱۱۵ گرم
- وانیل ۱ قاشق چایخوری
- کره دمای محیط ۱۱۳ گرم
- نمک ۸\۱ قاشق چایخوری
- بکینگ پودر ۱ و ۴\۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا کره و شکر رو با همزن مخلوط کنید تا کرمی شود به مدت حدودا یک دقیقه، بعد تخم مرغ را اضافه کنید و مجددا مخلوط کنید، با تخم مرغ دوم وانیل رو هم اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
حالا مواد خشکتون رو (آرد، نمک و بکینگ پودر) با هم مخلوط کنید و نصف مواد رو به مخلوط کرمی اضافه کنید
بعد خامه را اضافه کنید در حد مخلوط شدن، مخلوط کنید.
و دوباره بقیه مواد خشکتون رو الک بکنید و به موادتون اضافه کنید و در حد مخلوط شدن خیلی کم هم بزنید.
هر میوه ای که دوست دارید استفاده کنید فقط کافیه به کمی آرد اغشتش بکنید و به مواد کیکتون اضافه بکنید
حالا موادتون رو بریزید توی قالب ۲۳ سانتی و روشو صاف بکنید و از میوه ای که توش ریختید کمی هم روش بریزید.
در فر گازی با دمای ۱۸۰ درجه و فر برقی و سولاردوم با دمای ۱۶۰ درجه، به مدت ۵۵ دقیقه بگذارید تا کاملا بپزد.
حتما از یه سیخ چوبی برای چک کردن پخت کامل کیک استفاده کنید، چون ممکنه توی فر شما توی تایم کمتر یا بیشتری بپزه.
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake
اگر به بخش شیرینی پزی علاقه مندید، از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید:
کرامبل توت فرنگی
