کیک پنیری با طعم لیمو از اون دسته کیکهای خوش عطر و بوست که عطرش کل فضای خونه رو پرمیکنه و فوق العاده نرم و لطیفه!
این کیک به تنهایی و بدون هیچ سس و کرمی هم بسیار خوشمزه ست؛ ولی میتونید با هر کرمی که دوست دارید، سرو کنید.
الان که فصل لیموست، به هرطریقی که میتونید از این خوشمزهی پر خاصیت و مقوی استفاده کنید! من هم براتون طرز تهیهی یک کیک لیموی بسیار خوشمزه، لطیف و خوش عطر رو آماده کردم که مطمئنیم از خوردنش لذت میبرید.
مواد لازم:
کره نرم در دمای محیط ۱۸۵ گرم
پنیر خامه ای ۱۸۵گرم
پوست لیموی رنده ریز ۱ قاشق
شکر دانه ریز ۳۳۰ گرم
آرد ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر ۲ ق چ
تخم مرغ ۳ عدد
این کیک طرز تهیه ساده و بافت نرم و لطیفی دارد
طرز تهیه:
برای تهیه کیک پنیری با طعم لیمو ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده، قالب گرد ۲۳ سانت و یا هر قالب دلخواه را چرب کرده.
کره، پنیر خامه ای و پوست لیمو رنده شده را در کاسه ای ریخته و با همزن برقی بزنید تا مواد با هم خوب ترکیب شوند و حالت کرم مانند بشه.
شکر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید حدود ۳ الی ۴ دقیقه تا رنگ آن روشن شود. تخم مرغها را یکی یکی در آن ریخته و هم بزنید تا زمانیکه فقط با هم مخلوط شوند.
آرد را که از قبل به همراه بکینگ پودر الک کرده اید در دو نوبت به مواد افزوده و با سرعت کم همزن بزنید تا زمانیکه با هم مخلوط شوند. مایه را در قالب آماده شده بریزید.
کیک را در فر در طبقه وسط حدود ۵۰ دقیقه قرار دهید تا بپزید. و بعد از پخت از فر خارج کرده و روی سینی توری برگردانید تا خنک شود و در ظرف سرو منتقل کنید، مطابق سلیقه خودتان تزیین کنید و با یک فنجان چای نوش جان کنید.
نکته:
- دقت کنید که در تهیه کیک، بعد از اضافه کردن آرد، نباید مواد رو خیلی هم زد چون اینکار باعث میشود پف کیک از بین برود. در حد مخلوط شدن آرد کافیست.
- چون دمای فرها متفاوت است؛ ممکن است کیک مدت زمان کمتر یا بیشتری برای پخت نیاز داشته باشد. بعد از تایم گفته شده کیک رو حتما چک کنید و اگر نیاز بود حدود ١٠ یا ٢٠ دقیقه (که این زمان در فرهای مختلف متغیر است) زمان دهید تا کیک پخته شود.
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake 
