کوکی بار توت فرنگی یکی از هیجان انگیزترین شیرینی های خانگی می باشد.
این شیرینی خوشمزه با لایه میانی توت فرنگی و طعم خوب بادام و گردو یک شیرینی مقوی و خوشمزه ای هست که برای وعده صبحانه یا برای یک عصرانه به همراه چای و قهوه بسیار عالی و مناسب می باشد.
اگر مربای توت فرنگی خانگی داشته باشید مطمئن هستم طعم بهتری برای این شیرینی تجربه خواهید کرد اما اگر هم نداشتید کافیه کمی توت فرنگی را خرد کنید و همراه شکر برای چند دقیقه بجوشانید و صبر کنید تا خنک بشه سپس برای تهیه این شیرینی استفاده کنید
فقط دقت کنید مربای شما نباید خیلی شهد داشته باشه یا اصطلاحا آبکی نباشه بهتر شربت اون رو جدا کنید.
.
مواد لازم:
- کره ۴۵۰ گرم
- شکر ۲ پیمانه
- گردو ۲ پیمانه
- آرد سفید ۴ پیمانه
- پودر قند به مقدار لازم
- مربا توت فرنگی ۳۴۰ گرم
- زرده تخم مرغ ۴ عدد بزرگ
طرز تهیه:
ابتدا فر رو روشن کنید و در دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد بذارید تا گرم شود.
۴۵۰ گرم کره و ۲ پیمانه شکر رو درون یک کاسه بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا به حالت کرمی رنگ شود.
۴ عدد زرده تخم مرغ رو اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید.
۴ پیمانه آرد سفید و ۲ پیمانه گردو خرد شده رو اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید در آخر نیاز دارید خمیر را با دست مخلوط کنید تا یکدست شود.
خمیر را به دو نیمه تقسیم کنید و یکی از اون ها را درون یک کیسه فریزر در فریزر قرار دهید.
یک قالب ۲۰ در ۳۰ سانت بردارید و خمیر رو کف قالب پهن کنید.
اگر خمیر به دست تون می چسبید، دست تون رو کمی مرطوب کنید.
۳۴۰ گرم مربای توت فرنگی را یکنواخت روی مواد پخش کنید سعی کنی مربا از لبه قالب ۱ سانت فاصله داشته باشه تا موقع پخت نسوزه.
خمیری که در فریزر گذاشته بودید را بیرون بیاورید روی مربای توت فرنگی با دنده درشت رنده کنید.
سینی را حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد و روی آن قهوه ای شود.
سینی را از فر خارج کنید و قبل از اینکه برش بزنید کمی صبر کنید تا خنک شود.
بعد از اینکه کمی خنک شد میتوانید به اندازه های ۵ در ۱۰ سانت یا ۵ در ۵ سانتی برش بزنید و در آخر با پودر قند کمی تزئین کنید.
