سالاد اندونزی، یک سالاد با اصالت اندونزیایی است که میتوان آن را همراه با غذا یا به عنوان یک وعده شام سبک و رژیمی سرو کرد.
این سالاد با سبزیجات و ادویههای مختلفی درست میشود و شما میتوانید آن را مطابق سلیقه و ذائقه خود درست کنید.
برای تهیه یک سالاد اندونزی مجلسی بهتر است تمام مواد را به صورت نگینی یا نواری خرد کنید.
مواد لازم:
- یک پیمانه کلم برگ قرمز خرد شده رشتهای یا نگینی خرد شده
- ۲ پیمانه کلم برگ سفید خرد شده رشتهای یا نگینی خرد شده
- ۲۰۰ گرم کالباس رشتهای یا نگینی خرد شده
- نصف پیمانه ذرت پخته یا کنسروی
- یک پیمانه نخودفرنگی پخته یا کنسروی
- ۲ عدد هویج پخته و رنده شده یا نگینی خرد شده
- ۴ عدد خیار شور رنده شده یا نگینی خرد شده
- سس مایونز به مقدار لازم
- روغن زیتون به مقدار لازم
طرز تهیه:
کلم برگ قرمز، کلم برگ سفید، کالباس، ذرت و نخودفرنگی پخته، هویج و خیارشور را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سپس سس مایونز و روغن زیتون را به سالاد بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا سس به خورد سالاد برود. سالاد اندونزی را برای یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم سس به خورد مواد برود.
برای خوش طعم شدن سالاد میتوانید مقداری گردوی خرد شده را به مخلوط سس مایونز و کشمش اضافه کنید.
از کمی شوید و جعفری تازه هم می توانید در سالاد استفاده کنید.
چند نکته:
برای تهیه سالاد اندونزی با کشمش، کشمشها را از یک ساعت قبل در آب خیس کنید. سپس آنها را آبکش کنید و در سالاد بریزید. برخی افراد، قبل از اضافه کردن کشمش به سالاد، سس مایونز، سرکه، نمک، فلفل و ادویههای دلخواه را به کشمشها اضافه میکنند و برای نیمساعت در یخچال قرار میدهند تا کشمشها مزهدار شوند.
برای رژیمی شدن سالاد، به جای سس مایونز از ماست ترش استفاده میشود و کشمش را نیز از طرز تهیه حذف میشود.
برای مجلسی تر شدن، کافی است سالاد را در یک قالب بریزید و آن را فشرده کنید. برای سرو، سالاد را در یک ظرف برگردانید و روی آن را تزئین کنید.
برای تهیه یک سالاد اندونزی سالمتر، کالباس یا ژامبون را حذف کنید و بهجای آنها، مرغ پخته و ریش ریش شده را در سالاد بریزید.
سالاد اندونزی را با سیبزمینی پخته و خرد شده نیز درست میکنند.
طرز تهیه سالاد اندونزی با قارچ، بسیار پرطرفدار است و برای تهیه آن کافی است قارچ را تفت دهید و سپس به سالاد اضافه کنید.
در صورت تمایل، کمی سرکه هم به سالاد اندونزی اضافه کنید.
