سالاد وینگرت روسی Russian Vinaigrette
یکی از مشهورترین و خوشمزه ترین انواع سالادهای روسیه در واقع تحت تاثیر فرهنگ فرانسه به وجود آمده است.
اواخر قرن هجدهم تاثیر آشپزی فرانسه در روسیه کاملا مشهود بود و نام این سالاد هم از نوعی سس فرانسوی به نام vinaigrette گرفته شده است.
به مرور مردم عوام که اطلاعی از تلفظ صحیح این سس نداشتند به کلِ این سالاد وینگرت گفتند و این نام روی سالاد باقی ماند.
سالاد وینگرت روسی بسیار خوشرنگ است و به راحتی تهیه می شود.
این سالاد در روسیه بسیار محبوب می باشد، طرز تهیه آن آسان و غذایی سالم است این سالاد یکی از بهترین گزینه های غذاهای روزمره است.
برای تهیه این سالاد خوشمزه با ماه خاتون همراه باشید.
مواد لازم:
- چغندر : ۳ عدد متوسط
- پیاز قرمز : ۱ عدد کوچک
- هویج : ۳ عدد متوسط
- نخود فرنگی : ۲\۱ پیمانه
- خیار شور : ۳ عدد متوسط
- سیب زمینی : ۳ عدد متوسط
- روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه سفید : ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و چغندرها را درون فویل بپیچید و برای مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید.
البته می توانید چغندرها را آب پز کنید. برای این روش چغندرها را در یک قابلمه آب برای مدت ۳۰ دقیقه قراردهید تا بپزد و نرم شود.
هویج و سیب زمینی را در یک قابلمه آب قرار دهید تا بپزد و دقت کنید که زیاد نپزد و له نشود.
اگر چغندرها را هم آب پز کردید حتما در قابلمه جداگانه بپزید.
خیارشور، پیاز، لبو، هویج و سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید.
حال کل مواد خرد شده و نخود فرنگی را درون ظرفی بزرگ ریخته و سرکه، روغن زیتون و نمک را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا رنگ قرمز لبو فعال شود و کل مواد قرمز رنگ شوند.
سالاد وینگرت روسی شما آمادست، نوش جان.
