کوکی کرنبری و پسته

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا کره نرم شده را به همراه شکرها (سفید + قهوه ای) را در ظرف ریخته و چند دقیقه با همزن میزنیم تا کرکی شود.

این مرحله خیلی مهمه پس بخوبی باید هم بزنید کره و شکر به خورد هم بره.

(با سرعت متوسط رو به بالا کمتراز ۴ تا ۵ دقیقه نشه)

تخم مرغ و  وانیل اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم.

در ظرف دیگری نمک، جوش شیرین و آرد را ترکیب و الک می کنیم.

به مواد قبلی اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق چوبی هم میزنیم.

شکلات چیپسی، پسته و کرنبری (یا کشمش یا زغال اخته یا آلبالو خشک) را به مواد اضافه میکنیم.

فقط در حد ترکیب شدن هم میزنیم.

در سینی فر کاغذ روعنی گذاشته و کوکی ها گرد کرده یا اسکوپ زده با فاصله در سینی میچینیم.

در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه (یا تا زمانی که دور کوکی ها طلایی شده و تغییر رنگ داده ) قرار می دهیم.

نکات مهم:

• میتوانید بجای جوش شیرین دو برابر مقدار ذکر شده بیکینگ پودر اضافه کنید اما شکل ظاهریش مثل تصویر نخواهد شد
• از هر شکلات چیپسی با هر رنگی مجازید استفاده کنید.
• اگر از اسانس وانیل استفاده میکنید ۲ تا ۳ قطره کافیه اگرخیلی قوی باشه ۲ قطره.
• مواد این کوکی به راحتی داخل دست گرد میشه اگه فضای شما خنک تر باشه خیلی بهتر گرد میشه.
• استفاده از کاغذ روغنی اجباری نیست اما پیشنهاد میکنم حتما استفاده کنید.
• سایز هایی که گرد میکنید ارتفاع بیشتر از ۳ سانت نداشته باشه چون داخل فر پهن میشه به اندازه یک گردوی بزرگ خوبه
• میتوانید این کوکی رو فقط با پسته هم درست کنید.
•  حتما از وانیل با کیفیت عالی استفاده کنید. خصوصا دوستانی که نسبت به کره حساس هستند البته این کوکی ها طعم و بوی کره ندارن فقط چند ثانیه بعداز خارج شدن از فر شاید خیلی کم احساس بشه و شاید هم اصلا احساس نکنین.
• میتوانید از شکر سفید به تنهایی هم استفاده کنید اما استفاده از دو شکر نتیجه مطلوبتری به شما خواهد داد.
• اضافه شدن زعفران به این کوکی در کنار پسته و کشمش طعم بینظیری دارد. (حداکثر تا ۴ قاشق غذاخوری مجازید)
• در زمان اضافه شدن آرد حتما از لیسک یا قاشق چوبی استفاده کنید.