یکی از شیرینی های مخصوص کریسمس، کوکی های زنجفیلی هستند که هم خیلی خوشمزه و هم خیلی آسون و راحت تهیه میشن.
مواد لازم:
آرد ۱۲۵ گرم
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۴۰ گرم
شکر سفید ۲۵ گرم
شکر قهوه ای ۷۰ گرم
وانیل ۴\۱ قاشق چایخوری
دارچین ۲\۱ قاشق چایخوری
جوزهندی ۲\۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق چایخوری
بیکینگ سودا ۲\۱ قاشق چایخوری
زنجفیل پودر شده ۱ قاشق سوپخوری
نمک مقداری
طرز تهیه:
برای تهیه کوکی زنجفیلی ابتدا آرد، پودر کاکائو، بیکینگ سودا، زنجفیل، دارچین و نمک را با هم مخلوط و الک کنید.
کره را به همراه شکرها با همزن برقی بزنید تا تغییر رنگ دهد.
تخم مرغ، جوز هندی و وانیل را اضافه و خوب با مواد مخلوط کنید.
به تدریج مواد خشک را اضافه کنید تا مواد خمیری شود. بعد مواد را در نایلون کرده و برای مدت ۱ ساعت درون یخچال بگذارید.
کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
هم میتوانید از مواد به اندازه ۱۰ الی ۱۵ گرم برداشته و در دست گلوله و در شکر سفید بغلتانید، با فاصله درون سینی فر بچینید.
و هم میتوانید مواد را به قطر دو سانت باز کرده و کاتر بزنید.
کوکی ها را بین ۱۲ تا ۱۵ دقیقه درون فر بگذارید. از فر خارج کرده و وقتی کمی خنک شد از سینی جدا کرده و روی صفحه مشبک فلزی قرار دهید تا خنک شود.
نکته:
- درجه حرارت فر و مدت زمان پخت تقریبی است و بنا بر تجربه استفاده از فر خودتان تنظیم کنید.
- از پودر زنجفیل تازه و مرغوب استفاده کنید.
- حتما از کاغذ روغنی استفاده کنید.
- اندازه کوکی ها به سلیقه شما می تواند کوچکتر یا بزرگتر باشد.
