این تُست ماست و کاستارد، ترند غذایی پرطرفدار تیکتاک است که باید امتحانش کنید!
یک صبحانه آسان است و به زودی به یکی از غذاهای محبوب جدید تبدیل خواهد شد!
این یک صبحانه آسان است که درست کردنش کمتر از ۱۰ دقیقه طول میکشد و به یک غذای محبوب جدید تبدیل خواهد شد!
طعمش مثل این است که برای صبحانه دسر میخورید، اما سالم هم هست.
در ابتدا کمی برای امتحان کردن آن تردید داشتم چون نگران بودم که طعم “تخممرغ” داشته باشد، اما میتوانم به شما اطمینان دهم که اینطور نیست! در واقع از اینکه چقدر طعم کاستارد داشت، شگفتزده شدم 🙂
این کاستارد به سادگی با ۳ ماده اولیه تهیه میشود: ماست یونانی، تخممرغ و شربت افرا.
سپس به نان اضافه میشود، با مواد دلخواه شما پوشانده میشود و سپس در سرخکن بدون روغن یا فر پخته میشود.
اگر سرخکن بدون روغن ندارید، نگران نباشید! من روش فر ذکر شده در زیر را نیز آزمایش کردهام که بسیار عالی عمل کرد!
نان برش خورده، میتوانید از هر نانی که دوست دارید استفاده کنید، از نان سفید، خمیر ترش، غلات کامل و حتی نان بریوش.
هرچه نان نرمتر باشد، بهتر است.
برای تهیه کاستارد از تخم مرغ استفاده میشود.
سپس ماست یونانی را با تخم مرغ مخلوط میکنند تا کاستارد ماست درست شود. من از ماست یونانی ساده بدون چربی استفاده کردهام. در صورت تمایل میتوانید از ماست طعمدار نیز استفاده کنید!
برای شیرینی کاستارد، شربت افرا یا عسل اضافه میشود. من از ۲ قاشق چایخوری استفاده کردهام، اما اگر دوست دارید خیلی شیرین باشد، میتوانید بیشتر اضافه کنید.
عصاره وانیل، دارچین یا جوز هندی اختیاری است که میتوانید به کاستارد اضافه کنید. همچنین میتوانید برای تزیین، پودر قند بپاشید تا کاستارد شما طعم بهتری پیدا کند!
سرخکن بدون روغن را از قبل گرم کنید. روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد/۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید.
مخلوط کاستارد را درست کنید. در یک کاسه کوچک، یک تخم مرغ، ماست و شربت افرا اضافه کنید. با همزن بزنید تا یک کاستارد مایع تشکیل شود.
نان را آماده کنید.
با استفاده از انگشتان یا پشت قاشق یا چنگال، به مرکز نان فشار دهید تا فرورفتگی ایجاد شود و بدون اینکه نان را ببرید، یک گودی ایجاد شود. مخلوط کاستارد را با قاشق داخل گودی فرو رفته بریزید و مواد رویه را روی آن بریزید.
زمان پخت فرا رسیده است. به مدت ۴ تا ۵ دقیقه در سرخکن بدون روغن بپزید.
نکته:
- هرچه نان نرمتر باشد، بهتر است زیرا فرو کردن یک سوراخ در مرکز آن آسانتر خواهد بود، اما میتوانید از هر نانی که دوست دارید استفاده کنید.
- مخلوط کاستارد میتواند بین ۲ تا ۳ برش نان درست کند. این واقعاً به اندازه و ضخامت نان شما بستگی دارد. من از ۲ برش نان نسبتاً ضخیم استفاده کردم و هنوز مقداری از مخلوط کاستارد باقی مانده بود.
- حتماً مخلوط کاستارد را خوب هم بزنید تا شبیه یک بافت کاستارد روان و نرم شود. شما نمیخواهید هیچ گلوله تخم مرغی ایجاد شود.
- به زمان پخت توجه داشته باشید، زیرا فرها و سرخکنهای بدون روغن غلظتهای متفاوتی دارند.
- کاستارد باید سفت شده باشد و لبههای آن شروع به کاراملی شدن کند.
