مربای انجیر خانگی

مربای انجیر خانگی یکی از مرباهای بسیار خوشمزه ایی است برای صبحانه و یا حتی برای کنار چای عصرانه

انجیرهای سبز و یا زرد کوچک برای تهیه مربا بهترین گزینه هستند، فقط توجه داشته باشید دم انجیرها را جدا نکنید یا در صورت کوتاه کردن از ته کوتاه نکنید چون با این کار مربای شما شفاف نخواهد بود.

مواد لازم:

انجیر ۱ کیلو

شکر ۵۰۰ گرم

آب ۱ پیمانه

هل ۲ عدد

گلاب ۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

انجیر ها را خوب بشویید و بگذارید کاملا خشک شوند.

در یک ظرف لعابی تمام شکر را در لا به لای انجیر ها ریخته و به مدت حدودا ۷ تا ۸ ساعت در یخچال نگه میداریم تا تمام شکر در انجیر حل شود.

و بعد آن را روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا کاملا بجوشد، باید مراقب باشیم مربا سر ریز نشود، و در این حین تمام کفی که روی انجیر ها هنگام جوشیدن بالا می آید را با قاشق بر میداریم تا رنگ مربای انجیرمون شفاف شود.

بعد از حدود ۱۵ دقیقه هل و گلاب را اضافه میکنیم، احتیاجی نیست هل را پودر کنیم. در صورت تمایل از یک عدد چوب دارچین هم میتوانید استفاده بکنید.

سپس یک پیمانه آب را اضافه کرده و اجازه میدهیم ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بجوشد

در مرحله آخر پخت آبلیمو را به مربا اضافه میکنیم و میگذاریم برای ۵ دقیقه دیگر به همراه بقیه مواد بجوشند.

مربای انجیر خانگی شما آمادست، نوش جانتون.

گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)

rojacake