این سالاد تابستانی باربیکیو جنوب غربی، از آن نوع سالادهایی است که همه دوست دارند، حتی افرادی که معمولاً اهل سالاد نیستند!
این سالاد پر از لوبیا و محصولات تازه تابستانی است، با طعمی شیرین، دودی و ترش که آن را دلچسب و در عین حال با طراوت میکند.
همچنین کاملاً گیاهی و سرشار از پروتئین و فیبر گیاهی است و باور کنید برای خوب بودن به هیچ نوع گوشتی نیاز ندارد.
سالاد جنوب غربی، سالادی با الهام از غذاهای تکس-مکزیکی است که در جنوب غربی ایالات متحده محبوب است.
این سالاد، طعمی پرطراوت و لذیذ دارد و معمولاً پایهای از کاهوی ترد، مانند کاهوی رومی یا سبزیجات مخلوط، را با مجموعهای از مواد رنگارنگ الهام گرفته از غذاهای جنوب غربی ترکیب میکند.
اگرچه انواع مختلفی از آن وجود دارد، اما اغلب شامل مواد تازهای مانند لوبیا سیاه، گوجهفرنگی ذرت، آووکادو و انواع مختلف پروتئین است. این سالاد با پنیر رنده شده، نوارهای تردیلا و یک سس تند مانند سس رنچ یا سرکه لیمو ترش تزئین میشود.
مواد لازم:
۱ قوطی نخود
۱ قاشق چایخوری نمک
۲\۱ قاشق چایخوری فلفل
۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
۲\۱ قاشق چایخوری زیره
۲\۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۲ قاشق چایخوری روغن زیتون
- سالاد
۱ عدد کاهوی، بسته به سلیقه شما برای سبزیجات
۲ فنجان گوجه گیلاسی
۴ عدد خیار کوچک
۲\۱ پیاز قرمز
۱ عدد آووکادو
۱ قوطی لوبیا سیاه
۱ قوطی ذرت شیرین کامل
نخود برشته از بالا
۲\۱ فنجان سس باربیکیو شیرین چسبناک استابز
۲\۱ فنجان سس چیپوتله رنچ یا سس جنوب غربی
۱ دسته شوید تازه، ریز خرد شده
نمک و فلفل به میزان لازم
چیپس ترتیلا برای تزئین
طرز تهیه:
تمام محصولات را بشویید و خشک کنید.
نخود، لوبیا سیاه و ذرت را بشویید و آبکش کنید. نخود را به همراه روغن و تمام چاشنیها به یک قابلمه اضافه کنید. به مدت ۸ دقیقه روی حرارت متوسط کم هم بزنید و هم بزنید تا نخودها معطر و کمی ترد شوند. در همین حال، کاهو، گوجه فرنگی، خیار، پیاز و آووکادو را به قطعات کوچک خرد کنید. روی پیاز نمک بپاشید، ۵ دقیقه صبر کنید، سپس بشویید و آبکشی کنید تا طعم تلخ آن از بین برود.
تمام سبزیجات خرد شده، لوبیا سیاه، ذرت و نخود برشته شده را به یک کاسه سالاد بزرگ اضافه کنید. سس باربیکیو، سس چیپوتله رنچ، شوید تازه خرد شده و نمک و فلفل را اضافه کنید.
توصیه میکنم با مقدار کمتری از سس باربیکیو و سس شروع کنید تا بتوانید طعم آن را بچشید و به دلخواه خود تنظیم کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و بچشید. در صورت نیاز تنظیم کنید. وقتی طعم سالاد به دلخواه شما رسید، با چیپس ترتیلا خرد شده تزئین کنید،
سرو کنید و لذت ببرید!
