سالاد الویه این غذای سرد و حاضر در تمام جهان شناخته شده است.
اصالت سالاد الویه روسی می باشد اما این سالاد به دلیل راحتی طرز تهیه و قابلیت استفاده از آن برای مهمانی ها به عنوان غذاهای کوچک (فینگرفود) بسیار در میان مردم به خصوص ایرانی ها پرطرفدار می باشد.
برای تهیه این سالاد روسی خوشمزه با ماه خاتون همراه باشید.
مواد لازم:
- تخم مرغ ۲ عدد
- هویج بزرگ ۱ عدد
- سینه مرغ ۳۵۰ گرم
- مایونز به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- سیب زمینی ۲ عدد
- نخود فرنگی ۱ پیمانه
- خیار شور متوسط ۶ عدد
- روغن زیتون به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیبزمینیها رو پوست بگیرید و مکعبی برش بزنید. همراه مقداری آب داخل یک قابلمه کوچک یا شیر جوش بریزید قرار بدید تا خوب آبپز بشه.
تخم مرغها رو هم داخل یک قابلمه دیگه روی حرارت قرار بدید و آبپز کنید.
تخم مرغها رو از قابلمه خارج کنید و داخل یک کاسه آب یخ بندازید و بعد پوستشون رو جدا و درشت رنده کنید. سیبزمینیها رو داخل یه کاسه مناسب بریزید و بهش فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه.
سینه مرغ رو داخل یک کاسه مناسب قرار بدید و با فلفل سیاه و نمک مزهدار کنید.
یک قابلمه مناسب رو روی حرارت قرار بدید و هر زمان داغ شد، مرغها رو همراه کمی روغن داخلش کمی تفت بدهید. وقتی دو طرف مرغ از خامی افتاد به قابلمه آب اضافه کنید و زمان بدید تا خوب بپزه و بعد از قابلمه خارج و ریش ریش کنید.
برای افزایش خوشمزگی سالاد الویه، میتوانید از هویج به صورت بخارپز استفاده کنید، به صورت خرد و ریز به سالاد اضافه کنید.
خیارشورها رو درشت خرد کنید و همراه نخود فرنگیها، ۲ قاشق غذاخوری مایونز و کمی فلفل سیاه داخل یک کاسه مناسب خوب مخلوط کنید.
همه مواد رو داخل یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و سالاد شما آمادهست.
داخل ظرف مناسب سرو و با سبزیجات دلخواهتون روش رو تزئین کنید. نوش جان!
